燕麦，的确是现如今主食领域非常值得推崇的一类食物；同时，燕麦本身也是美国《时代》杂质评选出的“全球十大健康食物”当中唯一上榜的谷类食品。为何燕麦被赋予如此“高大上”的标签；它含有怎样独特的营养物质？对于慢性病患病率较高的糖尿病来说，经常吃燕麦到底会有怎样的好处？燕麦当中和糖尿病最相关的物质：聊到燕麦和糖尿病的关系，不得不说燕麦当中富含的“β—葡聚糖”，说到根本这是一种水溶性纤维素物质，本身是一系列葡萄糖分子聚合组成的一种“非淀粉多糖类物质”；经常摄入β—葡聚糖，对于降血糖、降血脂以及增强饱腹感有着很强的作用。关于燕麦，其最主要的营养优势如此：各类营养物质的含量较高：无论是蛋白质还是碳水化合物，再或是矿物质钙元素，燕麦都是谷物食物中排名较前的食品；经常摄入可以很好的补充营养物质，提供能量的同时还能预防各种营养素缺乏问题。辅助降低血糖，对于血糖的“健康调控”有着积极的作用：适量食用燕麦，血糖上升速度比较慢，对于提高胰岛素的敏感性存在积极作用。另外，β—葡聚糖这种物质可以减缓糖类物质（碳水化合物）的吸收，从而就可以预防胰岛素和血糖的剧烈波动。降低身体中胆固醇的含量：无论是可溶性膳食纤维还是燕麦皂甙物质，对于血脂和胆固醇方面都有着积极的调节作用；举一个例子，一个高血脂患者如果每天食用3-4克β—葡聚糖，可以降低身体中“坏胆固醇”含量8%左右。清除肠道垃圾，预防便秘、结肠癌的发生：燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，经常适量摄入可以很不错的促进肠道代谢，促进排便，预防便秘以及各种肠道疾病的发生。除此之外，经常食用燕麦对于抵抗辐射、预防感冒以及增强身体抵抗力方面都有着不错的作用，建议您可以经常食用。但是，对于这些所谓的作用，有件事情需要您知悉：无论是燕麦还是其他食物，不可过度神话，食物仅仅是食物，可以提供能量，可以补充营养，但不可以说它可以治病；食用量和营养物质含量有限，请您科学看待。最不该犯的错误：把麦片等食物当成燕麦购买食用：各种即食燕麦片、麦片食物本身经过再次加工，营养价值大大降低。另外还会含有较多的糖类物质和添加剂，不建议您选购；挑选食品请认准“名称类别”。总是“过量”食用燕麦：燕麦虽好，但也不可过量食用；燕麦中含有丰富的膳食纤维类物质，大量摄入反而容易损伤肠胃，甚至诱发便秘的出现。燕麦，怎样吃会最“有效”？对于燕麦中所含的β—葡聚糖来说，只有溶解出来才能够真正发挥它比较独特的作用；因此，建议您食用麦片最好可以“煮熟食用”；熬煮的过程中燕麦会变得越来越粘稠，β—葡聚糖也会更完全的溶出。无论是熬粥还是喝牛奶，都可以加入燕麦；这样的做法非常不错，建议在早餐中可以经常食用；干稀结合，营养互补。熬汤、炖肉或者煮菜，都可以加入少量燕麦调食。另外，磨豆浆、做果汁、蒸鸡蛋羹时，都可以加入燕麦适当搭配，美味与营养共存。靠谱食用燕麦，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择；科学食用燕麦，无论是对于糖尿病还是便秘，都有着不错的作用；愿小小燕麦为您的健康加点分。注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
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