单位这几天进行了一年一次的体检,平时看着大家都挺健康的,今天体检报告一出,个个都吓一跳:
体重才斤的小罗,竟然查出胆固醇高!
语文组小王,30多岁就有啤酒肚,体检查出了脂肪肝!医生都特意提醒他要注意饮食,不然上了年纪有高血压、高血脂的风险!
而且他们还不是个例!不少体型正常,平日里看着都挺健康的同事,好多都查出了胆固醇高。
体检报告一出,大家纷纷跟校医请教起饮食建议。
校医告诉我们,现在咱国人米饭、面条这类的精制主食吃得越来越多,肉食占比越来越高,全谷物以及杂粮的摄入不足,膳食营养不均衡。
因此,肥胖、三高、糖尿病...这些“慢性病”变得十分常见,而且越来越年轻化。
想要改善也容易,平日饮食不挑不偏、多种多样。
牢记《中国居民膳食指南》建议:每天应该摄入主食-g,包含谷物、杂豆类、薯类等3种以上,谷薯类多样是平衡膳食模式的重要特征。
日常饮食中,多吃一些杂粮,不仅保持营养,还能补充膳食纤维,肠道轻松。
说起来容易,可真正操作起来,问题却不少呢!
杂粮品类好多,如何搭配好啊?
瓶瓶罐罐摆一堆很占地方啊!
家里人少,对全谷杂粮的分量需求小,这样一点那样一点,一不小心就做多了剩下好浪费呀!
说到这,暖暖不得不提它——三色藜麦!
三色藜麦是一种海外引入的独特特色美食,它的营养成分比一般藜麦高些,并且健康保健作用也更加优异。现在的人普遍存在亚健康状态,时常感觉身体没力气,三色藜麦是一种典型性的偏碱食品,适当食用能缓解疲劳,提高工作能力。
并且三色藜麦的营养成分非常高,含有多种多样身体必不可少的营养元素,不仅能推动新陈代谢,还能提高抗病能力。
三色藜麦的做法很简单,煮粥煮饭的时候随手撒上一把即可,做包子馒头也可以添加哟。
最近减肥,我的主食基本上都是各种的粗粮杂粮,这个纯粗粮的窝头,口感柔软蓬松,饱腹感超级棒,营养特别均匀,喜欢吃粗粮的朋友可以试试呢!
主料藜麦75克玉米粉克开水克燕麦片75克红枣碎75克全麦粉90克
辅料温水90克酵母5克
做饭:
食材都准备好。
藜麦提前泡一个小时左右。
减肥的时候一定要断糖!改善口感,咱们可以用红枣、葡萄干等带甜味的天然食材,将红枣去核后切成小颗粒状。
玉米粉倒入盆中,加开水,用筷子搅拌至没有干粉状,玉米粉用开水烫过后口感会更细腻。
烫好的玉米粉稍微放至温热,加入其它所有食材。
加入温水,用手揉成均匀的面团。
将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方二发至微微膨大(因为全部都是粗粮,所以面团不会蓬发得很大,稍微变大就可以了,用手戳进去,是比较松软的感觉)
将面团分成几份,做成窝头的形状。
放在垫了油纸的蒸板上,大火蒸15分钟即可。
蒸好后出锅就可以吃啦,这款杂粮窝头既有红枣的香甜,又有燕麦和藜麦的香味儿,玉米粉细腻柔软,热量低、饱腹感强,特别适合做减肥期的主食,一般我一顿吃一个,一上午都不会饿呢!
小贴士:
玉米粉条线比较细的,效果都是一样的,用开水烫过后口感会更好。
全麦粉有筋道,是发酵成功的关键,一定不要省略,省略了全麦粉口感就是比较扎实的了。
粗粮食品,趁热会更柔软些,粗粮的饱腹感比较强,一餐吃一个,搭配蔬菜、肉类,吃饱吃好都不会饿肚子了。
一般家里都不会储存这么多粗粮品种,在制作的时候,食材可以替换,不必照搬。