碳水化合物可谓是“矛盾体”。因为在不减少脂肪的情况下，短期内减少碳水化合物的摄入，你会看到很好的减肥效果。因此，有些人开始通过不吃饭来减肥。
但是大家忽略了一件事，首先，碳水化合物是人体的能量来源。当你吃碳水化合物时，你的身体会将它们转化为葡萄糖，为你的大脑和肌肉细胞提供营养。其次，并非所有的碳水化合物都是生而平等的。从广义上讲，碳水化合物分为三种类型——糖类、淀粉类和纤维类。在日常生活中，确实应该减少糖分的摄入，但淀粉和纤维的混合摄入还是很有必要的。
1、薏米
薏米的纤维质和钾含量都很高，在一定程度上可以减轻水肿。此外，它还含有丰富的镁元素。是肥胖水肿者的必备品。
2、鹰嘴豆
如果你想减肥，鹰嘴豆是必须的。因为鹰嘴豆有助于抑制饥饿感，所以它们也被认为可以降低坏胆固醇。将其加入水果沙拉或制成咖喱馅料是不错的选择。
3、小米
小米是一种常见的谷物，常被用来煮粥。它的钾、磷和镁含量高，钠含量极低。减肥时可以当粗粮配细粮。小米也是粗粮，富含膳食纤维，热量低，吃后容易有饱腹感。
4、香蕉
香蕉是一种非常受欢迎的食物，但大多数人并不真正了解它的好处。香蕉可以说是最好的零食和速效碳水化合物。它是维生素B6、钾、纤维和锰的重要来源。此外，香蕉也被认为可以预防癌症。不仅如此，它还非常适合运动前后食用，可以快速补充身体的能量。
5、麦片
燕麦的特点是高蛋白、低热量;同时，燕麦富含大量可溶性和不可溶性粗纤维，能吸收人体内大量的胆固醇并排出体外。而且，燕麦片中的高粘性可溶性纤维能减缓胃的消化时间，使人有饱腹感。
6、蓝莓
蓝色的覆盆子含有碳水化合物，听起来不可思议。但事实是，蓝莓不仅富含人体必需的维生素和矿物质，还有助于燃烧脂肪。
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