燕麦片，是一种低糖、高营养的食品，具有补虚、固表止汗、降糖、减肥等功效。番瓜，具有补中益气、健脾暖胃的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂。所以我把这三种食材撘配在一起做成了一种适合吃早餐的饼。
By馨心杨
用料
面粉克燕麦片克鸡蛋2个番瓜1个盐适量花椒粉适量食用油适量清水克
做法步骤
1、准备食材
2、将番瓜洗净刮皮，擦成细丝，放盐拌匀，杀出水分。
3、把燕麦片、番瓜（带番瓜汁）、倒入盛面粉的盆中，磕入鸡蛋，加入花椒粉，适量的盐，前面在番瓜中加的盐量要考虑进去。如图所示。
4、盆中加入水，开始搅拌成糊状。水的量可以根据番瓜的出水量适当加减。
5、平底锅或电饼铛倒少许油，不喜欢吃油多的，可以刷油。
6、等锅烧热后，舀入两勺面糊，快速用木铲向四周推成薄厚均匀的薄饼。用中火烙。面糊的量根据自己采用的锅的大小而定。饼的厚度有一元硬币厚就可以了。
7、煎好一面再煎另一面，两面煎透就熟了，可以出锅了。
8、可以开吃了，很诱人吧
小贴士
在烙制过程中，要等上面这个面完全凝固以后才能翻面，否则不是火大就是碎了。饼的厚度也要注意，厚了不容易熟。水的量可以根据你所用番瓜的水分适当调整。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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