而在老李家，情况也差不多。老李最近准备减肥，家里人都支持他，说要是减下来就好看多了。他听说燕麦能助减肥，每餐必加燕麦。刚开始觉得很有成效，但后来体重却停滞不前，他心里直犯嘀咕，燕麦是坏了还是自己的体质不对。
张大妈是个细心的人，她总爱帮助别人解决问题。一次聚餐上，听老张和老李提到吃燕麦后的困扰，她突然想起了自己之前读过的一些文章，里面提到，并不是所有燕麦都能对健康有益，吃的方式也很讲究。她决定找机会好好给老张和老李普及一下燕麦背后的科学。说起吃燕麦，你可能第一反应就是健康、降血糖、减肥，对吧？可是你知不知道，并不是随便找个燕麦就当麦片吃，你的身体就能获得想要的效果。今天，咱就来好好聊聊燕麦，特别是说说哪些燕麦是不推荐吃的。
首先得说的，是那些被包装成“即食”的燕麦。很多人有个误区，以为燕麦都是无糖的，都是可以随便吃的。但其实那些即食燕麦，厂家在生产过程中已经把它们处理得差不多跟精白米饭一个样，升糖指数怎么会不高呢？而燕麦，真正对血糖影响相对小的，得是生燕麦，升糖指数一般是55。对比起来，即食燕麦可是79哪！已经不比那些白面馒头低了，你说怪不得老张血糖反而升了呢。所以，在选燕麦的时候，尽量选择生燕麦片，烹调时需要耐心点，慢慢煮熟它，那样才是真正的营养保健食品。另外，咱们平时超市一逛，眼花缭乱的各色燕麦，看着确实诱人，味道也不错。但是，你可能没注意到，那些水果口味的燕麦或者调味冲泡式的，并不是那么利于身体健康的。
为什么呢？通常这些产品，配料表里面写的不止燕麦，还会有一大串添加物，比如你最不想摄入的高脂肪的棕榈油、白砂糖，这些对控糖和减重可没有半点积极作用。最后，也是挺重要的一点，对于怎么吃燕麦这一块。可能有些朋友为了省事，就把燕麦直接放进豆浆机打成燕麦浆，或者弄成什么燕麦粉，似乎更容易吸收。
可问题是，这么高强度的处理，原来燕麦里的膳食纤维基本上都没了，营养成分也遭到破坏，而且也容易导致血糖上升。既然选择了燕麦，那么就得对它有所了解，正确的食用方法才能发挥它的优点。对于快煮燕麦或者即食燕麦，如果非要吃，那就尽量的煮短一点儿时间，别煮成那种稀巴烂的粥态再吃。不光是为了减少升血糖的风险，也是为了尽可能地保留一些营养。不过，如果真是为了健康考虑，那张大妈告诉你：选择原生态的生燕麦片才是上策。记住这点，你的健康之路就少走了不少弯路。
好了，今天咱们聊得差不多了。燕麦虽然是个好东西，但是选对了才能真正利用到它的好处。回家再也不用担心血糖蹭蹭往上跑、体重不见下降的问题了。下次再去超市，别忘了拿起食品时看清楚配料表，选购合适的燕麦。做个有知识的食客，对自己的身体负责，真正地吃出健康来！
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