=做饭比化妆好玩=
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在吃过做过各种各样的面包之后，
慢慢就越来越爱单纯一点的主食面包，
喜欢面包本身散发出的天然麦香味，
还有面粉经过发酵后发出的自然香甜味，
越嚼越香，又吃的很安心。
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对我们这种一年大概天，
都需要维持体型（减肥）的人来说，
低油糖或者无油无糖再加上粗粮成分比较多
的面包就比较友好啦。
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对于家庭制作来说，
想要制作出无油无糖又好吃的
面包考验还是蛮大的，
这次给大家推荐款在家也能轻松完成，
口感也相对比较好接受的。
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在全麦面包表面沾满燕麦片，
燕麦片烘烤后更加松脆一些，
吃起来表面带一点脆脆的口感，
切片后烤箱里烤到切面焦脆，
里面又是绵软的，做成三明治也很好吃。
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「葵?RECIPE」：燕麦全麦面包
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准备工作原料：
(配方可以做2个)
A：高筋面粉g/全麦粉60g/糖10g/盐5g
B：水（冰水）g
C：鲜酵母9g/黄油10g
D：燕麦片适量
*如果用干酵母，需要3g，可以和材料A一起加入；
*步骤中演示的是两倍量；
*夏天天气热，需要用冰水；
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动手做吧??STEP1：称重
??高筋面粉、全麦粉、糖、盐
▲材料A中的干性称量在一起，倒入搅拌缸中。
??STEP2：搅打
??厨师机或打面机
▲加入水。
??STEP3：拉出粗膜
??手
▲慢速搅拌至大致混合均匀，中速搅打至可以拉出粗膜。
??STEP4：加入酵母和黄油
??鲜酵母、黄油
▲加入鲜酵母和室温软化的黄油。
??STEP5：拉出薄膜
??手
▲慢速搅拌均匀，中速搅打至可以拉出薄膜。
??STEP6：一发
??保鲜盒
▲放入保鲜盒或面盆内，盖好盖子进行一发。
??STEP7：判断发酵程度
??手指
▲面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳洞，不回缩也不会马上反弹就表示发好了。
??STEP8：分个
??面团、刮板
▲取出面团分割成g左右每个，滚圆松弛15-20分钟。
??STEP9：排气
??手
▲用手掌按压排气。
??STEP10：翻面
??手
▲翻面。
??STEP11：折三分之一
??手
▲从上往下折1/3。
??STEP12：再折三分之一
??手
▲再从下往上折1/3。
??STEP13：粘合
??手
▲用掌根按压粘合。
??STEP14：对折粘合
??手
▲再对折粘合接口。
??STEP15：整型
??手
▲整成长椭圆形。
??STEP16：表面
??喷水壶
▲表面喷水。
??STEP17：粘上燕麦
??燕麦
▲把燕麦片均匀铺在托盘里，喷好水的面包表面在麦片里滚动。
??STEP18：沾满
??麦片
▲面包表面粘满麦片。
??STEP19：二发
??烤盘、发酵箱
▲放入烤盘中，30度，湿度83%进行二发（没有发酵箱的可以盖上保鲜膜室温发酵）。
??STEP20：割口
??刀
▲发酵至面团两倍大，在表面割口。
??STEP21：送入烤箱烘烤
??烤箱
▲送入预热至度的烤箱，入炉表面喷蒸汽（没有蒸汽功能的可以入炉前表面喷水）。
??STEP22：晾凉
??晾网
▲烘烤30分钟后取出面包，转移到晾网晾凉。
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