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热门健康食品五大坑,你掉进过哪一

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近年来随着人们健康意识的提高,饮食结构也在逐渐发生变化。低脂、低热量、低糖、低盐、高纤维、高饱腹感的健康食品越来越受人们的喜爱。

但你知道吗?很多所谓的健康食品,可能是骗人的“李鬼”,不仅营养价值低,长期大量食用还可能导致体重超标,甚至增加高血脂、糖尿病等疾病风险。这里面一定有你买过的,一起来看看为什么它们“并不健康”吧!

No.1

某些“全麦面包”

现在很多人会选择食用全麦面包,全麦面包里膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养含量丰富,含有麸皮、胚芽等物质,而且少油、少糖、热量低,对于追求健康饮食的朋友来说,全麦面包是很好的选择。但是,用全麦面粉做的面包比较粗糙,口感也没有那么好吃。

在面包店购买的全麦面包,质地暄软、口感香甜。这样的全麦面包不是真正的全麦面包,而是用小麦粉制作的面包,里面少了麸皮、胚芽,以及营养物质和膳食纤维,还加入了糖、黄油等配料,长期食用这样的“全麦面包”,不仅达不到健康的目的,还会越吃越胖。

购买全麦面包要注意以下4点:

1

全麦粉在配料表中排第一位,且含量要≥50%,不要有其他小麦粉、面包粉等字样出现;

2

标注膳食纤维;

3

能量越小越好;

4

脂肪含量越低越好。

No.2

部分即食麦片营养早餐

即食燕麦片是“网红”早餐必不可少的成员之一。市面上不少“营养麦片”和“谷物营养早餐”销量非常好。特别是减肥人群或是老人,看到“无糖谷物即食早餐”“综合麦片”,经常把它们购回家中,作为营养早餐食用。

首先需要明确一件事,燕麦片≠麦片。燕麦片是由燕麦经过精细加工而成,一般比较扁平,直径约等于黄豆粒,形状完整,食用方便,热量低。

而市面上销售的即食麦片不一定是用燕麦加工而成的,很有可能是用其他谷物混合加工制成的(例如:大米,小麦,玉米,大麦等),另外有些即食麦片的口感好味道好,因为它在加工制作的过程中或是进行了膨化处理,加入了许多糖、香精、植脂末、果干、果脯等,更像零食,此外,加入的配料越多,为了增加食品的保质期,也会加入大量的防腐剂,这样一来,谷物即食早餐就失去了健康营养的功效。

No.3

鲜榨果汁

很多人认为吃水果“太麻烦”,喝鲜榨果汁既方便又能“吃”进去很多水果,岂不是一举两得?而且很多鲜榨果汁标榜着“不加糖、不加一滴水”,一瓶中还可能含有很多个水果的“原汁”,听上去十分健康。

然而即使是自己在家鲜榨的果汁也存在同样的问题,那就是果汁不同于水果,在榨汁过程中,大量不溶于水的膳食纤维、钾、钙等随着果渣被弃,而糖分和热量继续留在果汁中。由于现在水果甜度高,就算是纯果汁也含有不少果糖,每天喝则会对身体造成负担。

举个例子,火龙果吃起来一般不会觉得很甜,很多人都认为是低糖水果。但事实上,每克的火龙果中,就有2.83g的果糖及7.83g的葡萄糖,葡萄糖容易被身体吸收,升糖指数高。和西瓜相比,火龙果含糖量是西瓜的12倍!所以,每天喝纯天然果汁留在身体里的就只有“有水果味的高糖水”。果糖转化为脂肪时会产生尿酸,且果糖本身会影响肾脏对尿酸的排泄,容易导致高尿酸血症。还有一个很容易被忽视的问题,那就是龋齿。因此水果最好直接食用,不宜榨汁饮用。

No.4

酵素

如今酵素成了一个“新升级”的健康产品,大部分商家宣传吃酵素可以起到排毒、减肥、瘦身的目的,因此想要减肥的女性或者追求肠道健康的人群纷纷购买。

其实,酵素也就是我们生活中所常见的酶,进入人体后,由于胃酸酸性较强,酶在这样的环境中很难受住考验,再加上胃中含有专门为酸性环境而生的胃蛋白酶,不管是食物蛋白还是酶,都会被消化,不再有活性,吃了也等于白吃,因此酵素并没有减肥瘦身的效果。

很多在售的酵素产品都是固体饮料,绝大多数都是糊精等碳水化合物,发挥效果靠的是其中的低聚果糖、纤维素、维生素、氨基酸以及矿物质等益生元类物质,就算有酶类成分,其含量也非常少。现在市面上销售的很多号称“纯天然”“纯植物”的酵素减肥产品中,到底具体含有什么成分很不清晰。如果酵素真的具有“清脂”“排毒”作用,而且吃了“很有效”的话,那就要怀疑里面是否非法添加了某些其他药用成分。

特别提醒,对于有便秘症状的人群,特别是老人、小孩以及孕妇,常吃酵素是有害而无益的。即便正常人,如果长期食用带有泻剂的产品,也会扰乱肠道菌群,容易引起肠道菌群失调,引发更严重的肠道疾病。

No.5

0脂肪

“0脂肪”的健康食品让谈“脂肪”色变的减肥人士趋之若鹜,然而产品本身脂肪含量为零的食品,吃起来是否真的健康呢?我们来看两个例子。

“0脂肪”沙拉酱

近两年,轻食成了追求“健康”饮食的“代名词”,但所有人都知道,沙拉中的蔬菜等原料热量并不高,但加入了普通的沙拉酱,热量就会大大提高。因此“0脂肪”沙拉酱的出现似乎让轻食更加健康,那么这种沙拉酱的成分到底是什么呢?

这是某品牌0脂肪千岛酱的成分表,可见脂肪含量为0,然而碳水化合物及钠的含量可真不低!

“0脂肪”乳酸菌饮料

乳酸菌是益生菌,能够调整肠道细菌生态,可增加黏膜的完整性,促进肠道对营养的吸收,提高身体免疫力,但是乳酸菌饮料和乳酸菌却有着天壤之别。

改善肠道健康大多数属于营销噱头,看了配料表后,其实它们应该叫“糖水”。喝下一瓶不一定能获得身体日常所需的菌落数量(因为里面的益生菌不一定还活着),但是,你所喝下的糖,却相当可观,乳酸菌饮料的碳水化合物基本来自白砂糖,一瓶毫升的饮料所含的糖分约为50克,是每日推荐糖摄入量的两倍,喝乳酸菌饮料,非但不会促进肠道蠕动,反而会导致糖分摄入超标。

在《中国居民膳食指南()》的平衡膳食准则里,特别增加了“会烹会选,会看标签”这一准则。会看标签,不能只看生产日期和保质期,还要看包装上的配料表、营养成分表和营养声称。

看配料表

所谓配料表,说得通俗点就是这个食品中究竟放了哪些原料、放了多少。配料表会按照用量从高到低排列出食品原料、辅料、食品添加剂等,也就是说,用量最多的排在第一位。

看营养成分表

第一列的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等属于强制标示内容,其他营养成分如维生素、钙等,由企业自主选择是否标示。

第二列对应了每克(或每毫升或每份)该食物中能量及各营养素的含量。

最后一列的营养素参考值%(NRV%),是指该食品中总能量及各营养素占每日所需营养素参考值的百分比。看营养成分表中的数值时,要注意表中的标注单位。

值得注意的是:《中国居民膳食指南()》中对盐摄入量的标准已经从年的6g降到5g了。1g盐含mg钠,一天的钠摄入量应该不超过mg,钠的NRV%最好不超过能量NRV%。

一般来说,钠含量对于有高血压的老人很重要,尤其应该


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