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适合老人的10个营养粥食谱

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羊肉粥

新鲜精羊肉3~5两,粳米适量。将羊肉洗净,切成块,同粳米煮粥。羊肉粥能益气血,补虚损,暖脾胃,适用于阳气不足、气血亏损。

百合粥

百合30克,用清水浸泡半天,去其苦味,再加大米克,水适量共煮至粥成,加冰糖适量。百合含有少量淀粉、脂肪、蛋白质及生物碱,具有养阴润肺,清心安神的调理效果,适用于虚烦多梦,失眠多梦,精神恍惚的老年人。

地黄粥

生地黄30克,炒酸枣仁30克,粳米50克。先将生地、酸枣仁水煎,取汁去渣,加米共煮成粥,晨起当早餐食之。生地黄清热滋阴,酸枣仁宁心安神。适用于失眠兼心烦、五心烦热、属阴虚火旺型人群。

核桃粥

核桃50克,白米、白糖各克,清水1公斤。将核桃去壳切成小丁,白米放入锅中煮成糊状时,倒入冰糖、核桃丁即可。此粥补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

红枣薏米粥

取薏米50克,莲子30克,糯米20克,大枣40克。

薏米用清水浸泡3小时,捞取,放锅中加入适量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和莲子,煮沸,放入大枣,小火保温焖40分钟即可。红枣薏米粥具有有滋阴润肺、补血安神、健脾止泻等功效,有益于老年人健康,适合有肺虚咳嗽、体虚盗汗、慢性腹泻、失眠多梦等症状的老年人食疗进补。

燕麦小米粥

取燕麦克、小米克、枸杞适量。

燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。

煮15分钟后,加入小米,搅匀,注意搅拌,煮熟后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟后即可。燕麦有较高的营养价值,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人,也可以有效地降低人体中的胆固醇、血糖,非常适合“三高”人群。

南瓜麦麸粥

青嫩南瓜克,麦麸50克,粟米50克。

南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即可。对于想要减肥或者糖尿病人群可以选择南瓜麦麸粥,有很好的减脂降糖效果。

栗子粳米粥

栗子50克,去壳,粳米克。两者洗净,加适量水,煮成粥,用白糖或油盐调味即成,可作早晚餐温食。

此粥健脾养胃、强筋补肾,尤宜于老年人机能退化(肾虚)所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

甜浆粥

大米50克洗净与新鲜豆浆克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。

本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

番薯粥

取番薯克洗净切小块,与粳米克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。

番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏”。   




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