年底聚会通知狂轰滥炸，饭局上美食诱惑层出，卡路里炸弹危机四伏，试问有几个人能“美食堆中过，热量不沾身”？
既然不能做到全身而退，那烧麦今天在这里，就来传授大家几招巧妙应对年底聚餐、狂吃还不会长胖十斤的独家秘籍！
真正的减肥高手，从聚餐前就做好准备了！
如果你的吃饭计划不是临时敲定，那你就可以在出门前耍点”小心机”，先吃点东西、喝点饮料，让自己的胃提前工作起来！
“肚子有点饿，但等下要去吃烧烤/火锅，要不先别吃了，减少点热量摄入。”聚餐前的你是不是这样想的？
但其实空着肚子去，反而会让人更难摆脱各种高热量食物的诱惑！一项研究发现，空腹饥饿的情况下，身体本能会趋向选择热量更高的食物，且更难感到饱腹，这样一来反而吃的更多，增加了热量摄入，减肥计划功亏一篑！
所以为了避免看到美食太high暴饮暴食，大家可以在聚餐前先吃点蛋白质、膳食纤维含量高的食物垫一下肚子，既能增加饱腹感，热量也比较可控。
蛋白质可以促进肌肉生长，同时也能够代谢身体多余的水分、增强饱腹感、帮助燃烧脂肪。办公室里的很多小零嘴就是不错的选择，比如先吃一小把坚果，或者吃根蛋白棒，不仅方便还顶饱。
膳食纤维也对减肥鹅们十分友好，不仅能增强饱腹感、延缓血糖升高，还能促进肠胃蠕动，缓解便秘，所以聚餐前可以先冲碗五谷粉、燕麦片，降低进食欲望。
年底自然少不了要聚会喝酒，虽然酒精对人体而言没有任何营养价值，喝多了还容易长胖。
一杯毫升的啤酒大约含有kcal，相当于一碗米饭的热量，完全是隐藏热量王者！
但要完全一滴酒都不沾，很多人肯定嘴上答应，私底下悄咪咪抿上几口。
所以烧麦建议大家，在出门喝酒前先喝点牛奶、酸奶之类的饮品。
这些饮品富含蛋白质，蛋白质和酒精接触会迅速凝固变性，形成疏松的网状结构，包裹住乙醇，起到保护胃粘膜、延缓酒精吸收的作用。
还有最好不要空腹的时候喝酒，因为这个时候胃和十二指肠处于较为脆弱的时候，酒精会刺激胃粘膜，让胃感到烧灼不适。
而且空腹状态下，胃和肠道的吸收能力更强，更容易让人喝醉。
聚餐前的“小心机”准备妥当了，接下来就要和餐桌上各种高热量食物正面交锋了，到了这一步，进食顺序就变得十分重要！
年底过节大餐虽然可怕，但绝大多数都是你可以放心吃的，做好选择并安排好进食顺序，完全能把大餐吃成健康减脂餐！
首先，进食顺序很重要，它能防止我们因为吃太多而长胖：尽量按照先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后碳水混吃的顺序进行。
一般外出聚餐，桌上都有炒蔬菜和硬菜的“绿叶陪衬”，而且油不多，这都是你大餐初期的最佳选择。
蔬菜含有大量的膳食纤维和维生素，它能和胆汁结合，延迟胃排空，增加饱腹感，降低血糖和胆固醇水平，减少食物热量吸收，从而促进体重减轻。
最重要的是它热量低到可以忽略不计，吃了血糖不会上窜下跳，不用担心会长胖！
吃蔬菜时尽量选择叶菜类，如大白菜、菠菜、油菜、上海青、茼蒿等等，蘑菇、金针菇、胡萝卜、莴笋、西蓝花等也可以放心吃。
如果某一道菜中有莲藕、土豆、山药等含淀粉的蔬菜，建议按照1：1的比例减少主食的量。
很多人以为“吃肉长肉”，所以一点肉不敢下嘴，其实这是最大的常识性错误，蛋白质才是你减肥期间最不可缺少的营养来源！
在有了蔬菜垫底之后，你可以敞开肚皮吃肉了，不过吃啥肉也是有讲究的。
鱼虾类脂肪含量低，蛋白质高，且含有较多不饱和脂肪酸，是你聚餐时的优先之选；
其次是去了皮的鸡鸭鹅肉，最后才是猪、羊、牛肉之类的精瘦肉。
需要注意的是，对于肥肉、肉皮、油炸的肉排，或者添加了大量的糖、淀粉调味的肉菜，是需要避免的，烟熏和腌制肉制品也要少吃。
除了以上提到的这些被“带坏”的肉肉之外，清蒸、炖、煮、或者油不大的炒肉都可以随便吃，但是要控制好量。
但就算五星级大厨做的菜再好吃，也别一个劲胡吃海塞。尽量不要吃太撑，每餐吃到七八分饱就够了。
碳水是影响肥胖的最关键物质，别的可以多吃，但主食等碳水化合物就尽量别吃太多了。
加上前面吃了挺多蔬菜和肉类，相信一顿饭到了这里你已经有一定的饱腹感了。
现在不少餐厅都会提供类似「五谷丰登」的粗粮组合，在点菜的时候，尽量用荞麦、燕麦、糙米等粗粮代替精粮白米白面。
这样做不仅减低了热量摄入，还能促进肠胃蠕动，也容易饱腹。
大家可以观察一下，胖的人是不是都有这样的一个共通之处：胃口大如牛，吃饭狼吞虎咽，不仅吃得多还吃的快。
这意味着他们用更短的时间摄入了更多的食物、能量和油脂。
吃饭速度过快，往往造成吃下去的热量远比身体需求的热量要高得多，大脑又没来得及反应过来指示你停止进食，不知不觉中就会吃下比平时更多的食物。
热量过剩了，体重当然会飙升。
而细嚼慢咽的好处是可以延长用餐时间，给信号传递留出缓冲时间，还能为同等量的食物提供更多的饱腹感。
同时刺激中枢神经，反馈给大脑“我已经吃饱了”的信号，让人能够在刚刚吃饱时及时停下，间接减少了总能量摄入，也就控制了体重。
那一顿饭到底吃多长时间才是最合适的？
一般而言，每顿饭建议至少要吃20分钟，控制在30分钟左右最佳。
上面的聚餐秘诀，你学废了吗？虽然年末和朋友们吃个大餐，犒劳一下自己无可厚非，但还是要在保障健康的情况下吃呀~
不知不觉年已近尾声，烧麦又陪各位减肥努力了一年，不知道你们年初立的减肥flag实现了没~希望这一年大家为健康付出的努力都能有所得！
在这里也先祝大家元旦快乐，新的一年万事胜意！
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