1、麦香地瓜球
主料黄心番薯克
辅料速溶燕麦片50克地瓜粉克黄金面包糠克生鸡蛋1个
调味料好乐门香甜沙拉酱克白糖20克
烹饪步骤
1.洗净番薯带皮蒸熟，去皮捣烂成薯泥；
2.加入好乐门香甜沙拉酱和白糖拌匀搓成30克一个的小球冷冻后备用；
3.将速溶燕麦片和黄金面包糠混合；
4.将冷冻蕃薯球沾地瓜粉后放入全蛋液中最后裹上混合的燕麦面包糠即可；
5.开油锅炸至金黄色即可装盘。
2、稻香燕麦三文鱼
主料：三文鱼克，燕麦片克，鸡蛋2个
做法：
1、三文鱼改成薄片，不需要腌制，解冻后拍上少许玉米淀粉，然后拖蛋液（蛋液内调入少许盐、味精），再粘匀燕麦片
2、入六成热油中火炸2分钟至酥脆金黄，捞出控油后装盘，带一碟番茄酱即可上桌。
小贴士：炸三文鱼时油温不要太低，否则麦片吸油太多。
3、燕麦青菜焖牛柳
主料：生燕麦片50克，牛柳克，青菜梗克，假山豆腐1个。
调料：蔬菜汁50克，A料（盐3克，蛋清1个，味精4克，生抽2克），生粉30克，鲜汤1千克，盐、鸡粉各2克，清油25克，湿淀粉10克，枸杞1克。
制作步骤
1.生燕麦片，加清水上笼蒸制5分钟；青菜梗洗净，切成小碎丁；
2.牛肉切指甲片，加蔬菜汁腌渍约30分钟，冲水10分钟，控干水分，加A料拌匀，加入生粉上浆；
3.锅上火，入清油烧热，下入牛柳滑熟，控油捞出；
4.锅内入鲜汤烧开，加入盐、鸡粉调味，入滑油后的牛肉丁和青菜碎烧制2分钟，放入蒸好的燕麦片再次烧开，勾薄芡，出锅装盘，点缀枸杞，用假山豆腐做盘饰即可。
4、燕麦淮山煮鲜鲍
主料：活鲍鱼4只，燕麦克
辅料：山药段50克，浓汤克
做法：
1、4头活鲍鱼去壳，宰杀治净。锅入高汤，下入葱段、姜片烧沸后关火，下入鲍鱼，加盖浸泡8分钟备用。
2、燕麦加水没过，浸泡2小时至软，捞出沥干水分后纳盆，添矿泉水没过，入蒸箱蒸透取出。铁棍山药洗净后入蒸箱蒸熟，取出去皮，修成长约6厘米的段备用。
3、净锅入浓汤克，下入燕麦50克、山药段50克和处理好的鲍鱼1只，调入少许盐，小火熬约3分钟，盛出装盘即成。
5、海鲜汁浸燕麦鱼腐
主料鲮鱼胶克
辅料燕麦克指甲姜10克香芹10克
调味料浓缩海鲜汁10克浓缩鸡汁8克芝麻油3克糖2克盐1克胡椒碎1克
烹饪步骤
1.将鲮鱼胶加入燕麦打成胶状后待用；
2.打好的燕麦鱼胶炸成鱼腐；
3.小料爆出香味，落主料加汤煮透，加入调料即可。
6、燕麦扣辽参
主料：辽参一只。
辅料：黑松茸露20克、燕麦50克、高汤克。
调料：鲍鱼汁20克、鸡粉10克、猪油10克、盐、冰糖水各适量。
制作：
1、将辽参焗发处理好，入高汤煨至入味，制作成品。
2、燕麦用适量的水蒸熟，再将燕麦装入器皿底部，依次摆上辽参。
3、用高汤加入黑松露酱煮滚，加入调料、猪油等调成鲍汁，再将鲍汁浇上辽参，点缀即可。
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