提起燕麦,在很多人的潜意识里第一反应肯定跟营养或者粗粮有关系。它出现在人们日常生活中的早餐桌上,大多是以燕麦片的形式与酸奶或者牛奶搭配使用,受到上班族和当下年轻人的青睐。
最近,小编忙着减肥,科普了日常生活中很多的谷物和杂粮。着实对这些平日里不怎么吃的健康食物有了新的看法和深刻的了解,原来燕麦的营养价值如此之高。
燕麦富含的脂肪含量在5-9%,相当于大米、白面的4-5倍。
燕麦富含十分丰富的蛋白质和氨基酸,是大米、小麦粉的2.5倍,在谷类粮食中占据首位。食用燕麦,饱腹感很强,减脂选择燕麦再合适不过了。
没有经过任何工业加工的生燕麦是最佳减脂食品,营养价值非常高,不甜,口感一般,所以很多人可能不喜欢选择这种原生态的。
今天,就给大家分享一道用燕麦,糙米、地瓜以及紫米做成的饭团,营养十分丰富,如果您正在减脂期,平日里的主食可以代替精米,精面,饱腹感很强,一点点量就完全能供给自己的身体。举个最切实的例子,如果平日里您每顿饭吃两碗大米白饭,吃这种谷物杂粮饭多半碗估计就够了。大家都说减肥难,其实最难的就是控制和坚持,用杂粮谷物替代白米白面,摄入身体的糖分也会相对减少,碳水慢慢摄入的少,体质体能肯定是逐渐下降的状态。
话不多说,马上开始。制作整个燕麦紫米饭团过程只需要10分钟,简易程度个人认为一颗星。
制作好的燕麦紫米饭团,换个形状和呈现的状态,突然觉得碳水怎么也可以这么高,哈哈哈~有点自恋!
把燕麦,糙米,紫米,还有一丢丢的白米混合完成,清洗干净之后放入锅中。添加水的比例比平日里蒸白米饭的水要多加一些。具体还是要根据自己的喜好来决定软硬程度,个人比较喜欢吃偏硬的所以基本上都是按照水和米的1:1的比例添加的。
地瓜去皮,放在混合米的上方。地瓜是公公爸爸地里种的,十分甜。在减脂期间,地瓜也是取代主食最好的根茎类食物之一。
米饭做好之后,不要急着开盖,焖上半个小时,目的也是让这些谷物更加柔软一些。颜色很美啊,食物本身也会呈现这么好看的颜色,不得不感叹,生活还是很有魅力的~
准备适量的熟芝麻,适量的海苔粉(没有可以不加),准备一些寿司醋。如果家里没有现成的,可以自己做一些,非常简单,安全又卫生。(白醋+食盐+白糖,比例自己掌握,根据米饭的多少来调制)
米饭趁热,把地瓜压碎。把调制好的寿司醋放进去,顺着一个方向快速搅拌均匀。白醋本身就有凝聚的功能,一定不能等米饭凉下来再加,否则米饭就不会聚集在一起。
把准备好的海苔粉,白芝麻放入碗中。
趁热顺着一个方向,混合搅拌均匀。用防热的食用保鲜膜,包上大约60克的米饭,先弄成一个圆形的饭团。
这个时候就需要要用两只手,用左边的大拇指下面的手掌顶着饭团的一个面,另外一个手掌托着下面的边,食指握着上面,基本上一个三角形就出来了。如果家里有饭团的模具,就可以很轻松搞定。因为没有办法拍,所以这一步只能形象描绘一下,没有示图。
做好的饭团,不管是热着吃还是凉着吃都非常好吃。饭团也是现在主流便利店最重要的商品之一。代替主食非常好的选择,每一餐的量最好是自己的拳头大小,不要超过这个量。坚持下去,相信在不久的将来,不仅身材上会有所变化,健康饮食带来的改变也会让生活的状态越来越好!
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