说到粗粮，佳佳不得不提到粗粮界的宝藏食材——燕麦。《华夏住户炊事指南（）》中精确倡导，时时成年人天天应摄取50-克全谷物食物，个中将燕麦在内的全谷物食物做为炊事浮图中相当急迫的“基本布局”举办了要点举荐。用燕麦取代一部份精白主食，也许让咱们的养分更平衡。
1燕麦到底有甚么“神秘”的影响？
润肠通便：燕麦被称为“自然肠道清道夫”，富含弗成溶性的炊事纤维，也许防备便秘。食用后易孕育饱腹感，减速胃肠的排空时候，能在必然水平上小心肥胖。（佳佳舒适揭示，燕麦的自己热量较高，吃多了的话也依旧会长胖哦。）
低沉血糖：燕麦中含有洪量的β-葡聚糖，年发布于《美国临床养分学杂志》上的一项协商显示，燕麦β-葡聚糖降血糖的影响特别显然。其它，β-葡聚糖也许在消化系统中孕育凝胶状的物资，低沉胃排空的速率，影响碳水化合物的消化速率，关于餐后血糖的低沉以及胰岛素的稳定渗出很有辅助。燕麦也许算是咱们罕见粗粮中B族维生素、矿物资、炊事纤维都对照丰饶的，是一种特别优良的粗粮。2在通常生涯中，怎样选取燕麦？在通常生涯中，咱们时时会瞥见散装燕麦以及袋装燕麦，这2种燕麦要怎样选取呢？佳佳给众人分享2个我通常选购燕麦的小诀窍。01散装燕麦张望外表燕麦中的养分成份如β-葡聚糖等，重要存在因而包裹燕麦最外层的皮。因而，买散装燕麦的时候抉择加工少、颗粒大的，颜色是白内里透着微黄的那种。
02袋装燕麦看配料表众人在看配料表时，倘使表中惟有燕麦那这是真实的自然燕麦片。其它，众人要注重看包装上的卵白质含量，时时好的燕麦片卵白质含量能抵达13%~15%，卵白质在8%如下则示意品德时时。
3燕麦不只是主食，云云做好吃又养分！时时众人都市把燕麦当主食煮/泡着吃，然而本日佳佳给你们举荐一路以燕麦为主的杂粮菜肴。
这道菜除了燕麦外，还参加了豆腐这个养分又鲜味的食材。豆腐不只富含丰饶的卵白质，还具备低脂肪，降血压，降血脂、降胆固醇等工效。
佳佳提早剧透下，在制做这道菜流程中会难有两点。一难在于在豆腐上挖洞塞肉时，怎样坚持豆腐完好不破。二难在于，给豆腐封口后，怎样保证肉馅不往外跑。这两个困难要怎样攻陷？马上往下解锁技术吧！
酿烧燕麦豆腐盒
-食材-食材：豆腐、燕麦、胡萝卜、海米、马蹄、肉馅-详细环节-
1、豆腐切片，燕麦沸水泡软备用；葱、姜、胡萝卜、海米、马蹄放入肉馅，参加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒、燕麦搅匀待用。2、锅中坐油，豆腐炸至定型捞出，侧面启齿，酿入肉馅，油菜清炒装盘。
3、另坐油，下入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、沸水、白糖、鸡精，放入豆腐烧制半晌，用水淀粉、老抽勾芡淋入便可出锅。
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