导读
燕麦在很多人心目中有个光辉的形象，尤其对于糖尿病患者来讲，是理想的主食之选。但是怎么吃燕麦却是有讲究的。
第一点
燕麦不是降血糖的“药”
燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维—β-葡聚糖，它可以抑制糖的吸收，所以对于很多糖尿病患者来讲是非常不错的。于是就有人认为燕麦是降血糖的，只要吃燕麦血糖就不会高！这个认识是错误的，我们吃的所有粮食都会升血糖，只不过由于不同食物的营养含量不同，升高血糖的速度有快有慢。
糖尿病患者要选择的食物就应该是升血糖速度缓慢的，那么燕麦就是理想的选择。把燕麦作为主食的一部分，让餐后血糖更平稳。
燕麦
第二点
燕麦和燕麦片不能划等号
误区
我们给大家推荐的是燕麦米，因为没有经过精细加工，膳食纤维、维生素B1及一些矿物质保留比较完整，所以吃后血糖会较稳定。但是燕麦米确实不容易加工成熟，煮粥、焖饭都需要很长时间，所以超市的货架上就出现了燕麦片，速溶的用热水一冲就能吃，快熟的加水煮一会儿也很方便。
燕麦片之所以会如此方便食用，就是因为在燕麦片加工过程中使用了膨化技术，相当蹦爆米花一样，使生的燕麦米变成了熟的，而且更容易被消化了。所以进入我们体内就减少了一些步骤，吸收更容易，血糖上升会更快。燕麦片的升糖速度达到八十多，和精白米面没有什么区别了，所以糖尿病患者吃燕麦不要选择燕麦片。
适量的吃整粒燕麦，对平稳血糖非常有好处。
中科特膳营养干预中心专家团队
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
联系电话：