端午假期即将到来，端午节吃粽子是中国传统习俗之一。近日，上游新闻记者在网络购物平台发现，不少商家销售粽子时，标出了“低卡”字样，且有不少顾客为低卡粽子买单。
众所周知，粽子主要由糯米制作，再加上咸蛋黄、腊肉或者鲜肉，还有各种酱汁，堪称一个“能量炸弹”。就算是什么都不加的清水粽，不少人吃的时候习惯沾点白糖，热量也是比较高的。网上出售的低卡粽子号称的“低卡”到底靠谱吗？
低卡粽子配料中都添加多种粗粮
△某平台上热销的低卡粽子
在某网络平台上，上游新闻记者输入“低卡粽子”进行搜索后跳出了不少相关商品。大部分商家在宣传图片上都写明“糙米”、“杂粮”等字样。部分商家还为低卡粽子列出适合的人群，比如不适合高糖食品的老年人、需要控制体重的健身人士等。
△某低卡粽子的配料和营养成分表
从商家公布的配料表可以看出，低卡粽子使用的配料除了糯米外，还加入了糙米、紫米、藜麦、红豆、黑米、鹰嘴豆、燕麦片等多种五谷杂粮，有的还加入了芋头、南瓜。此外，甜口的粽子没有加入蔗糖，咸味粽子的肉类多使用鸡肉、瘦肉或者牛肉，没有使用腊肉，看起来确实比传统口味的粽子要健康一些。
上游新闻记者在商品评论中看到，不少顾客为低卡粽子点赞，称口味不错，饱腹感很强，最重要的是比传统粽子健康。但是这些低卡粽子的价格则不太统一，一个克糙米粽子有商家售价是13元3个，也有类似杂粮粽子每克被卖到7—8元一个。
看成分表确实热量低于传统粽子
低卡粽子是不是低卡需要数据来说话，于是上游新闻记者特意查看了该类粽子的营养成分表，每百克粽子所含能量多少是鉴定是否“低卡”的最有效数据。
△某低卡粽子的配料和营养成分表
网上某低卡粽子的成分表显示，紫米芋泥粽标注每百克能量是千焦，燕麦紫薯粽每百克能量为千焦，鹰嘴豆南瓜粽每百克能量为千焦。咸味粽子的能量则要高一些，一家店铺的营养成分表标注糙米藜麦鸡肉低脂粽每百克能量为千焦，板栗瘦肉低脂粽每百克能量为千焦。
△某品牌蛋黄鲜肉粽的营养成分表
传统粽子相似口味的热量是多少呢？上游新闻记者又找到了一些传统口味粽子营养成分表，某品牌紫米板栗蓉粽为每百克能量千焦，鲜肉粽为每百克能量千焦，蛋黄鲜肉粽为千焦。从数据可以看出，低卡粽子的能量确实比传统口味粽子的能量低一些。
低卡粽子建议当成主食适量食用
对于这些热销的低卡粽子，上游新闻记者专程医院营养科医生邓港港。他表示，这些低卡粽子只是和传统粽子比较的时候，热量是相对“低卡”的，因为其中添加了紫薯、南瓜等成品，所以热量就会变得相对来说要低一些。
但低卡粽子也不能因为相对热量低就放开了吃。邓医生建议这种低卡粽子可以当成正餐主食来吃，一顿最多吃两个，但前提是不吃米饭。邓医生还提示，粽子并非人人都适合吃，比如超重/肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、胆囊疾病、慢性胰腺炎等人群应慎食粽子。
上游新闻记者何艳实习生辛知航
联系电话：