糖尿病患者担心他们的高血糖水平，有些人认为如果我不吃早餐，我的血糖就会降下来吗？
答案是否定的。
如果不吃早餐，午饭和晚饭会导致更高的血糖水平。
即使是正常人不吃早餐，他们的血糖水平在午餐和晚餐后也会显著升高。
所以早餐是很重要的。不管你是否患有糖尿病，你都应该坚持吃早餐。
一、如何吃早餐才能对血糖有好处？
吃饭时间：早餐时间建议在6:30至8:30之间，用餐时间为15～20分钟。一般在起床半小时后再吃饭。
饭前半小时喝一杯白开水：慢慢喝，-ml，否则过多的水会稀释胃酸。
早餐搭配：理想的早餐搭配应包括谷类、肉类、牛豆类和蔬菜水果四种，糖友应选择至少两种作为早餐才合格。
二、早餐吃什么对血糖起到稳定作用呢？
1、牛奶或豆浆
牛奶和豆浆有很低的血糖指数，有稳定血糖的作用。还可补充糖尿病患者所需的钙和优质蛋白。牛奶和豆浆在早餐中可以长期使用，两种选择一种就行。但是患有肾病的人要少吃豆制品。
2、主食：推荐谷物食品
糖尿病患者早餐的主食应吃全麦面包、菜包（自制）、杂粮馒头、杂粮花卷等。
当血糖控制不稳定时，最好不要吃带有馅的食物，如：肉包子、素包子、汤饺等，为了口感好，外面小摊的早点一般都油盐超标，不利于稳定血糖。
3、不建议食用油条
油条是许多北方人的早餐主食，但糖尿病患者不能吃。因为油炸食品是高热量的食物，虽然很难消化，但吸收率高，摄入过多必然导致热量过剩。如果你不通过增加运动来燃烧多余的能量，久而久之你就会胖起来。
肥胖与心、脑血管疾病、高血压、血脂紊乱和胰岛素抵抗密切相关，这导致现有的糖尿病更难以控制。
4、糖尿病患者早餐可以选择麦片
麦片相对于其他谷物而言，膳食纤维含量丰富，比传统的粥更适合于糖尿病人，牛奶煮麦片特别适合糖友。
如何制作：先煮燕麦粥，然后加入奶粉或牛奶，对于血脂异常的患者，选择低脂牛奶或低脂奶粉。
5、稀饭和面条怎么吃？
有些糖尿病患者早上喜欢吃面条和稀饭。此时应注意，应多加些鱼（肉）和蔬菜在面条中，比例是面条和蔬菜类各占一半，吃稀饭时候应加些杂粮，可以再吃个水煮蛋，这样搭配合理，避免单糖对血糖产生较大影响。
当选择粗粮和细粮类食物时，粗粮的比例应根据自己的饮食习惯逐渐增加，最适当的比例是：粗粒：细粮约为6:4。
6、吃主食的时候，最好搭配优质蛋白
如果主食中没有鱼、肉、蛋、等食物，根据实际情况，可以加一个煮鸡蛋，注意不是高热量的油炒鸡蛋，或少量瘦肉或鱼。
7、蔬菜早餐好处多
如果你早餐吃些蔬菜，那就更理想了。大多数蔬菜含有碳水化合物较少，对血糖的影响较小，还可以提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加饱腹感，保持大便通畅，对糖尿病患者有益，所以糖尿病患者应该多吃蔬菜。
有些蔬菜含有较多的淀粉，如土豆、山药、莲子、南瓜、红薯等，食用时应算作主食，并相应减少其他主食的数量，有助于控制血糖。
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