试过银耳炖紫薯、银耳炖百合红枣、银耳炖桃胶，但没吃过银耳煮粥，有朋友推荐给我，试过之后感觉真的很棒，软糯香甜，爱死它了。银耳红枣燕麦粥可以做给宝宝吃，大人们吃也是很不错的，红枣的香甜加上银耳的软糯，使粥的口感很棒，加入了粗粮燕麦后提高了粥的营养价值，很受人喜爱。但是银耳怎样熬出胶，听做大厨的舅舅说，银耳隔夜泡可以出更多胶，泡发后，将银耳撕开成小碎片，也可以出胶多，这两件事情做了之后，熬的粥就会软糯香甜，浓稠味美，不输星级大厨做的。星级大厨称：想让银耳“多出胶”，这个“动作”不能少！不要乱煮。
银耳红枣燕麦粥
By一日五餐辅食
配料：
银耳干5克、阿胶枣5颗、大米15克、燕麦片10克、百合干3克、水适量
烹饪步骤：
1.食材：银耳干5克，红枣5颗，大米15克，燕麦片10克，百合干3克
2.银耳干和百合干浸泡一会。
3.红枣上锅蒸5分钟，为了方便下一步去皮。
4.蒸过的红枣去皮很轻松，再去枣核。2岁多宝宝，能吃枣皮就不用去啦。
5.银耳和红枣都切切碎。
6.锅中水开，放大米和燕麦片，搅拌几圈。从这一步开始，全部食材可以一股脑放bb炖锅或者高压锅/电饭锅，更为省事。
7.放入银耳红枣百合，炖煮半小时出锅。银耳软软糯糯，百合带着些脆，红枣香香甜甜，熬出来一碗香浓糯滑的甜粥，没食欲宝宝也会喜欢的哦。
8.食谱最终熬出2碗的量。再搭配一道绿叶菜饼，就很完美啦。
烹饪小贴士：
1、这个做法是按照宝宝的辅食做的，所以做得比较仔细，要求也高点，如果是大人们吃的，可以不用这么精细的做的。2、燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效，燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在秋季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。3、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。4、银耳能起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，所含膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
你喜欢这样吃银耳吗？
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