牛奶和豆浆都是常见的饮品,两者营养价值不相伯仲,各有各的优势。但因为每个糖尿病患者的病情不一样,所以到底喝哪种饮品最好,还要具体分析。
糖尿病患者可不可以喝牛奶?喝牛奶还是豆浆?
医院临床营养科教授于康认为,无乳糖不耐受人群可以用其他奶饮品代替,包括豆浆、舒化奶、酸奶;如果糖尿病患者兼并高血脂但没有乳糖不耐受的情况,可以选择低脂牛奶或者是脱脂牛奶;
对于无乳糖不耐受,又无慢性疾病基础的人群,那么牛奶和豆浆都可以选择。在营养学上,讲究的是“食物互补”原则。
即牛奶中含有丰富的钙,豆浆中富含膳食纤维、铁、大豆蛋白等营养素。但在这里不推荐糖尿病患者选择粉状加糖后的豆浆。
一是原材料不敢保证,二是任何食物,即使营养价值高的豆类也是如此。加糖后不仅食物热量会整体上升,增加肥胖的发生危险,还容易降低食物的营养价值。
当然,自己现榨的豆浆营养价值最高,这样的豆浆和牛奶,每日交替食用或者是每天各一杯,都是很好的选择。
喝牛奶、豆浆可以降血糖吗?
先来看下牛奶,在加拿大一项关于牛奶的研究发现,如果在早餐时搭配牛奶和燕麦片,能够保证一天的血糖值,对预防糖尿病并发症和肥胖有益。
相关研究还发现,糖尿病患者餐前喝牛奶,有助于稳定餐后血糖值。
除了牛奶以外,豆浆也是很好的选择。豆浆等豆制品中含有丰富的膳食纤维、维生素B族、钾等有益物质,对增强饱腹感,提高大豆蛋白生物价有积极的好处。
可见,糖尿病患者喝豆浆和牛奶对身体健康无害,但有一种情况的糖尿病患者不适合摄入过多的豆制品。
如果糖尿病人群兼并肾脏疾病,那么就不要摄入过多的豆浆等豆制品,这些食物中含有丰富的非必需氨基酸,肾脏又是代谢的脏器,摄入过多无疑会加重肾损伤。
但糖尿病患者也需注意,并非所有情况都不能喝豆浆吃豆制品,如果在适量的前提下是可以的,也就是说每公斤标准体重给予0.6~0.8克蛋白质即可。
总结:豆浆和牛奶,对于任何人来说,都不能起到降血糖的功效,但无特殊身体反应,都可以适量喝,若有肾脏疾病需听从医嘱。