戒糖背后的原理是什么？
有些宝宝她对糖的把控非常地苛刻，甚至可以上升为“生酮减肥法”，几乎吃任何含糖的食物，包括水果、碳水化合物。
在这种情况下，摄入的糖会大大减少，导致体内的糖原快速损失。
而一份糖原在身体里面储备，就需要约三份水。
体内糖原因为戒糖而被消耗掉之后，体内多余的水分也随之排出，这是戒糖没多久就能快速地瘦下来的主要原因之一。
戒糖到底能不能让我们变瘦？
戒糖对于减肥的好处在于它可以维持体内血糖稳定，容易饿，降低我们的进食的欲望，间接有于我们的饮食和身材管理。
如果你想靠戒糖减肥，最起码要做到这两点：
1：低GI的同时尽做到低碳水（在吃够蛋白质和脂肪的前提下进行）
2：要靠“热量缺口”，也就是每天摄入的热量要小于每天总消耗的量。
有妹子为了低碳水会选择吃粗粮是没有错，但是你顿吃3个红薯，热量明显超标，也就不会瘦了。
同时蛋白质也定要吃够，有些爱吃甜食不爱吃肉的妹子本身就有些蛋白质摄入足，戒糖之后是要有意识地提高蛋白质的摄入，避免营养良造成的身体伤害。
ps:关于食物的GI值可以搜索之前的文章[问答
食物的GI值是什么？减肥要戒糖吗？]
戒糖不能吃什么糖？
吃东西前要学会看配表！只要配表中有以下糖类，戒糖期给我统统入黑名单！
1.蔗糖（又名白砂糖）、红糖、椰子糖、麦芽糖；
2.人工添加的葡萄糖、人工添加果糖（包括完整水果中的果糖）；
3.果葡糖浆、枫糖浆、金黄糖浆；
4.龙舌兰蜜、蜂蜜等
其实总的来说就是白（红）糖，果葡糖浆，蜂蜜和浓缩果汁。
戒糖期间主食推荐
01：藜麦
藜麦GI值：35
藜麦饭热：大卡/g
藜麦的营养成分与全脂奶粉极为接近，作为植物却含有动物才具有的完全蛋白，蛋白质含为16%—22%（牛肉的蛋白质含也仅为20%），这是非常罕见的。
含有完美蛋白的藜麦的GI值、热都比较低，且含有丰富的膳食纤维，是完美的主食替代品。
藜麦做起来也很省事，藜和水按照1：1.5得比，一起煮大约15分钟，看藜麦成发芽的小圆圈状，水分全部吸干就可以吃～
02：糙米
糙米饭GI值：66
糙米饭热：大卡/g
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒，营养保存率达到95%以上。但就是口感较差，黏性低。
糙米营养价值仅丰富，而且含有丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少热的摄入，稳定血糖。
大家需要注意的是：把白米全部替换成糙米并不是万全之举。
我们的肠道其实已经习惯了精米的摄入，有的姑娘肠胃功能比较弱，如果突然全部换成糙米的话，会造成胀气等胃肠消化道问题。
所以，建议大家戒糖期间要循序渐进地替换粗粮，煮饭时最好还是粗细粮搭配，按照白米：糙米=1:1的比来煮，GI值也会得到中和，就用太担心啦。
03：燕麦
燕麦GI值：
钢切燕麦48/燕麦麸皮50/
传统燕麦55/即食燕麦65-80
热：大卡/g
这所说的燕麦可是桂格那种即食燕麦片！
市面上很多燕麦片都是以白糖和谷物粉为主的产品，只加点点燕片。
如果你买的燕麦产品是即食速溶的，口味香甜，都建议戒糖期不要吃！这些即食燕麦仅营养价值低，热和GI值分分钟可以赛过白米粥。
建议大家吃「传统燕麦」或是「燕麦麸皮」，买燕麦的时候定要看好配表，因为燕麦在加工的过程中压制的工艺会使他的膳食纤维流失严重，导致GI值升高。
04：黑麦面包
黑麦面包GI值：48
热量：大卡/g
黑麦面包是全麦面包的其中种，是用黑麦粉制作的，它对每一个健身爱好者来说都会陌生，虽然闻起来一股酸馊味，但还是影响很多健身达人对它的迷之厚爱。
黑麦的营养物质、蛋白质、矿物质、膳食纤维、抗氧化成分都高于普通小，
而且热和GI在谷物中都比较低，甚至低于燕麦麸皮，十分适合减肥和控制血糖的人食用。
不过黑面包就是口感酸，太好吃，没吃过的也可以试试。
05：荞麦面
荞麦面GI值：59.3
热量：大卡/g
精加工的面条GI值会高，但荞麦面的GI低，热低，是减肥戒糖期面类中错的选择。
需要注意的是，买荞麦面一定要看配表。市面上大部分的荞麦面都是添加小麦粉的，荞麦粉的含甚到15%。一定要买纯荞麦的！荞麦粉%的这种。
在一项研究上发现，经常吃甜食的人皮肤的状态也会变差，因为甜食里大量的热量摄入，还有可能增加痤疮，影响一个人的美观。
所以，吃糖并没有什么好处，反而是过量吃危害很多，增加多种慢性病的发生危险。如果大家要吃的话，吃糖量最好控制在25g以下。
根据营养学家的建议，在采取断食的当天，可以把三餐减去为两餐，保留早餐，午餐省略掉，晚餐时间相对提前一点。由于用餐间隔的时间拉长了，可以达到燃烧脂肪的效果。
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但是，市面上的轻断食书籍那么多，应该怎么去挑选呢？
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