燕麦作为一种“全谷物食品”，被美国《时代》杂志誉为十大最健康的食物之一。燕麦富含多种蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，它富含的膳食纤维能增强饱腹感，有助消化吸收的作用。
燕麦的热量与大米相当，但是因为它富含可溶性纤维素，饱腹感强，摄入的量就会比较少，吃完不想吃其他食物了。燕麦因为营养全面和饱腹感强，受到了很多瘦身人士和对健康比较
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