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中央电视台健康之路糖尿病专题特邀专家教您

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笔者从一个养生保健爱好者的角度,寻找和发现一些经验,并把它分享出来。期望通过不断努力,唤起人们健康生活理念!保持心情舒畅。适当的进行体育锻炼!糖尿病是一种常见的慢性疾病,现在全世界约有1.6亿患者,它的死亡率更是仅居肿瘤于心脑血管疾病之后,位列第三。有专家称糖尿病是人类有史以来面临的最大的健康挑战。由于糖尿病的发病与饮食、运动、环境等多种因素有关,它所引发的问题也几乎涉及到了所有的临床医疗科室。糖尿病就是典型的富贵病、吃出来的毛病,这种古代只有在王公贵族、达官贵人中流行的病,现在已经悄悄走近我们每一个人。糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第二大致死疾病,我国已经成为全球糖尿病第二大国,且全国糖尿病患病率呈倍数增长,形势十分严峻,而我国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30%左右。其实,糖尿病说到底就是一种生活方式病,饮食习惯的好坏起着至关重要的作用。如果掌握了正确的饮食原则和方法,患有糖尿病的朋友也可以选择丰富、美味的食物,达到“随心所欲而不逾矩”的愿望。糖尿病患者要知道的饮食原则

01平衡膳食

糖尿病患者的膳食要多样化,营养合理,力求做到平衡膳食,这就需要做到每天保证吃以下四大类食物:1.谷类与薯类:主要提供热能和膳食纤维,维持人体体温和生理活动的需要。2.蔬菜与水果类:主要提供维生素、矿物质以及膳食纤维。3.肉、禽、鱼、蛋、豆、乳类:主要提供优质蛋白质、维生素及矿物质。4.油脂类:主要提供热能。以上四类食物每天都应保证摄人,不宜偏食哪一种,因为搭配合理就是膳食平衡。

02少量多餐,定时、定量、定餐

糖尿病患者在确定了每天需摄人的总量后,应尽量少食多餐(每天5一6次),对稳定血糖大有好处。糖尿病患者可将每餐的食物分成3份,主餐时先吃其中的2份,留出1份放到加餐中食用。比如,早餐:燕麦片50克,豆浆毫升,煮鸡蛋1个,可先吃豆浆煮燕麦片,加餐时再把煮鸡蛋吃了。午餐:米饭、蔬菜、肉或鱼等,主餐时可少吃25克米饭(留出一个水果的量),午睡后可吃50克左右的水果(如橘子、梨等)。

03限制脂肪的摄入

过量摄人脂肪会降低身体内胰岛素的活性,使血糖升高,所以糖尿病患者应限制脂肪的摄人量。当然,也无须完全戒除脂肪,而是应适量摄人。

04适量选择优质蛋白质

适量选择低脂肪肉类(包括瘦猪肉、瘦牛肉和瘦羊肉)去皮的鸡肉是优质蛋白质的良好来源。每周吃2一3次鱼。每天吃1个鸡蛋。每天吃适量的豆制品,可提供低脂肪、高蛋白的植物性蛋白质。每天饮酸牛奶或鲜牛奶1一2袋〈杯)。吃少量坚果类食物,因为坚果类食物也是蛋白质的良好来源。

05减少或禁忌单糖及双糖食物

人体单糖和双糖的吸收比多糖(淀粉类)快,它们在肠道内不需要消化酶,可被直接吸收进血液,使血糖迅速升高,还会导致周围组织对胰岛素作用的不敏感,从而加重糖尿病的病情。所以,糖尿病患者应减少或禁忌单糖和双糖的摄人。

06高膳食纤维膳食

膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的含量也很高。富含膳食纤维的食品虽然有上述种种好处,但也不可偏食。正确的饮食原则是:减少脂肪的摄入量,适当增加蔬菜和水果的比例,保持营养的均衡。

07应该提倡地中海式饮食结构

地中海饮食是以自然的营养物质为基础,包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类,加上适量的红酒和大蒜,再辅以独特调料的烹饪方式,是一种特殊的饮食方式。是有利于健康的、简单、清淡以及富含营养的饮食。笔者从一个养生保健爱好者的角度,寻找和发现一些经验,并把它分享出来。期望通过不断努力,唤起人们健康生活理念!保持心情舒畅。适当的进行体育锻炼!


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