今天中午吃什么？
烧烤火锅冰阔落？
这些卡路里满格的食物，
早就入不了减肥人士的法眼啦~
各种健康食品才是我们餐桌上的常客。
好比燕麦，
对健康有追求的你我，
对它一定不会陌生。
但整天吃燕麦的你，了解燕麦吗？
燕麦是减肥者的心头好，
可是如果挑错了、吃错了，
也是长肉没商量……
燕麦对减肥有什么好处？
1.升糖指数较低
碳水化合物分为简单型与复合型，也称作高GI（食物升糖指数）碳水与低GI碳水，复合型碳水中通常含有大量膳食纤维，人体需要花一定时间去消化分解，因此能产生较强且持久的饱腹感，而燕麦就属于复合型碳水化合物。
2.β-葡聚糖，抑制胆固醇的合成
燕麦中含有一种水溶性的膳食纤维——β-葡聚糖，能够降低小肠对脂肪和胆固醇的吸收率，进而抑制胆固醇的合成，还能缓解血液中葡萄糖含量的增加速度。
3.富含蛋白质，促进肌肉生长
燕麦中的蛋白质含量位居谷类食物之首，每克的燕麦里大约含有15克蛋白质。蛋白质对减肥的人来说不可或缺，缺乏蛋白质会使肌肉流失，进而降低基础代谢，阻碍减肥。并且，由于蛋白质分子量较大，也能帮助维持较长时间的饱腹感，帮助减肥。
市面上燕麦产品那么多，怎么挑？
1.看配料表
很多人爱吃麦片，每天早上喝一碗，方便又健康。等等，一字之差相距甚远，麦片≠燕麦！麦片是由小麦、玉米等多种谷物混合制成，其中还会加入麦芽糊精、奶精等添加剂以丰富口感，所以喝起来才如此美味。
但可惜的是，麦片里真正的燕麦含量一般都只有一点点，而且营养价值少之又少，热量更是多到令胖友垂泪……所以，买燕麦的时候一定要擦亮你的小眼睛，看清配料表！真正的纯燕麦，配料表上除了燕麦两个字外什么也不会有，不加其他配料，而且不甜也不脆。
2.看加工
注意了配料表，燕麦的挑选还只是入了个门而已。不同的燕麦产品之间，也有不小的差别。小康康建议大家多多选择生燕麦或粗加工燕麦，避免精加工，这是因为燕麦的加工程度越高，营养损失就越多。
一般市面上的燕麦大概分为：
即食燕麦：也叫免煮燕麦，开水冲泡即食，十分方便。
快熟燕麦：通常3-5分钟即可煮熟。
钢切燕麦：将燕麦粒切成小块制成，几乎保留燕麦所有的营养精华，烹饪时间较长，更有嚼劲，口感也更好。
精碾燕麦：由燕麦粒轧制而成，呈扁平状。
总结一下，从营养价值来说，钢切燕麦的营养保留最为完全，而从方便食用的角度来说，即食燕麦则更为便利。
3.看形状
在挑选燕麦的时候，推荐大家尽量选择每粒燕麦成形较为完整的那款产品。燕麦若是越细碎，就说明加工程度越深，营养价值也就越少。
4.看颜色
挑选燕麦的时候也别忘了察“颜”观色。新鲜优质的燕麦应该是白色略微发黄，或者是褐色的，如果发暗、发黑就要注意了，这可能是因为时间过久或者储存不当而导致了变质，别买错啦。
5.闻气味
优质的燕麦即使在压制后也自带淡淡的天然燕麦香味，如果气味浓郁或者很香甜，那八成就是添加了香精或者其他添加剂，要慎重购买。
学会了怎么挑，学会怎么吃也很关键！如果没吃对也是会发胖的。
燕麦没吃对，也会让你发胖！
1.加入太多配料，热量容易超标
为了丰富口感和增加营养，我们常常会在煮燕麦的同时添加一些坚果、葡萄干、蜂蜜等等，适当加一些是健康的，但切忌贪多。比如蜂蜜中约75%都是糖类物质，多吃小心发胖，而坚果则每天食用“一个大拇指”长度的量即可。
2.睡前吃多容易造成腹胀
燕麦中富含的膳食纤维能为我们维持较长时间的饱腹感，若是睡前吃了燕麦，又没有给身体足够的时间去消化，可能会导致腹胀，影响睡眠质量。建议一日燕麦的摄入量大约为40-50克，可以根据自己当日吃的总量来判断一下。另外，吃的时间建议控制在睡前2小时。
3.三餐都只吃燕麦减肥，可能会营养不良
燕麦是健康食品，但也不能完全只依靠吃燕麦来减肥。若是只吃燕麦，营养过于单一，长期可能导致营养不良，还容易产生厌食情绪，恢复正常饮食后也会迅速反弹。
除了学会怎么更健康地吃燕麦以外，
还要注意，
有一些人群不适合多吃燕麦！
吃得太多，
会适得其反，让身体更添负担。
不适合多吃燕麦的人群
1.消化不良的人
燕麦中富含膳食纤维，对健康、减肥都很有好处，但膳食纤维不易消化的特性，对胃肠功能弱的人群来说，可能会产生一定的负担，不可食用过多。
2.缺铁、缺钙的人
燕麦含有植酸和草酸，会抑制铁质与钙质的吸收，缺钙、贫血的人吃的时候要多加注意，例如不要与牛奶同食，才不会影响钙质的吸收。
3.对麸质过敏的人
麸质是谷物，特别是小麦中的一组蛋白质，会使麦制品更有弹性和嚼劲。小麦与黑麦、大麦还有燕麦十分相近，因此这些谷类也含有麸质。若你对麸质过敏，可就要远离燕麦了。
燕麦很健康但也要讲究吃法，
学会挑、学会吃，
才能从日常的食用中
收获健康、顺利减肥哦！
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