近年来，很多人因为工作忙碌来不及吃晚饭，也有很多人为了减肥不敢多吃晚餐。可是忽略晚餐这样的做法真的正确吗?晚餐吃得好不好对于人们来说尤为关键。
01减肥时如何吃晚餐
当今很多女生为了减肥经常晚上不进食，这样子的话没有任何食物消化肠胃可以得到缓解，从而达到减肥的效果。可长此以往不但达不到减肥的效果，反而对人体有很大伤害，引发胃部不适、免疫力下降、代谢速度下降等多种症状。因此大家不要为了减肥不吃晚餐，欲速则不达。
简单又方便的瘦身餐有很多，比如用开水焖泡十分钟的麦片，麦片里富含较多的蛋白质和膳食纤维，既增加了饱腹感，还能补充身体所需的营养素，一举两得。也可以用牛奶直接冲泡，纯牛奶与焖泡的燕麦片混合成燕麦牛奶当成主食吃。
女性在月经期间会流失掉的铁元素要想及时得到补充，那么肉类中牛肉就是最好的选择，它拥有优质蛋白和铁元素，而且脂肪含量较低。既达到了补充营养的效果，还不会长胖。平时晚餐可以准备4片酱牛肉来补充营养。再准备一把圣女果和一根黄瓜，补充维C。
这样一顿晚餐包括了燕麦片、牛奶、酱牛肉、圣女果和黄瓜，7大营养素都拥有了，营养搭配充分合理，也不需要添加油和盐，是非常利于瘦身的晚餐。
02适量晚餐七分饱
很多人上了一天班为了犒劳自己，晚餐就吃一些辛辣油腻的菜品，长期这样不规律的饮食习惯往往会增加患病的风险。数十种疾病都与不合格的晚餐习惯有关，非常有损身体健康。晚餐提供的能量占到全天总能量的30%，吃得太多或者太少都不好。可以在餐具上做出选择，比如说选择小号餐具提醒自己吃的量是多少。多以稀食为主，选择一些富含膳食纤维的米面食品粗细搭配。例如小米、糙米、薏仁米、高粱、土豆等。倘若早午餐吃的肉类不够，那么晚上可以补上一些适量的鱼肉、禽类和蛋白质，平均每晚摄入的量为36～60克。
新鲜的蔬菜量要充足，每晚摄入总量达到克左右。从烹饪方式上来讲，“清淡”永远是首位的，肥、腻、酸、咸的食物，油炸、油煎、奶油类的在晚餐中不宜食用。
晚饭后大部分时间是在睡眠，身体消耗并不大的时候，吃得太多会容易引发多种症状如血糖会升高引起发胖、消化系统紊乱产生身体负担，睡眠质量难以提高。所以，把握好七分饱的原则并且选择更健康的吃法是很重要的。
03怎么吃晚餐最健康
一顿健康的晚餐，吃法也是很重要的。可以在餐前半小时喝一些清汤或者吃些水果垫垫肚子，吃饭时以少油少盐的蔬菜为主，然后再把低油低盐烹饪的豆制品、肉制品与杂粮主食放在一起吃。
细嚼慢咽格外重要，先吃膳食纤维丰富和水果含量高的食物，比如新鲜蔬菜，再吃富含优质蛋白的食物，比如鱼、肉、豆制品等。这样饱腹感增加了，还利于控制血糖。可以充分让大脑感受到自己已经“饱”的信号。
只要有了七分饱的感觉，就离开餐桌，以免贪嘴。餐后的四个小时内不要立即进入睡眠，这样可以使晚上吃的食物充分消化。
此外，晚餐可以吃一些对肝脏有好处的食品，例如豆芽、藕中含有的纤维素较高，可以和肉类一起吃中和酸碱。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，最好不要超过8点，8点之后也尽量不要再吃任何东西，食物在人体内代谢会产生尿酸以及尿素氮等废物，想要排出这些废物则要经过肾脏，此举无疑会增加肾脏的负担。
养成好的饮食习惯，尤其是节假日期间胡吃海塞、过量饮食都会使人肠胃功能紊乱。暴饮暴食造成的后果是不可想象的。
所以，坚持吃晚餐对身体格外重要，它保证了身体机能上的需要，从而提高睡眠质量。每天都养成健康作息按时吃饭，控制好食用量，维持好健康状态。
参考文献
1.《我的晚餐原则是适量》·健康时报·-7-14
2.《中医解答：晚餐为什么要少吃》·中医中药网
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