要说家家都少不了的常备食材，一定非鸡蛋和牛奶莫属！可能因为太常见，很多人都忽略了它们极高的养生价值。
鸡蛋中含有大量蛋白质，其中的氨基酸利用率高达98%，此外鸡蛋中还含有丰富的维生素、卵磷脂、钙、磷、铁等营养成分，是超级平价的保健食品。
牛奶被称为“白色血液”，对健康的重要性不言而喻。牛奶是钙的最佳来源，秋天常喝能生津润肠、提高免疫力，润秋燥。牛奶是天然的美容佳品，能改善肤质，使皮肤更白皙细腻。
鸡蛋和牛奶能搭配出多少种花样美食？小果儿为你们带来了这些吃法，不但食材常见、做法不难，味道也是一级棒，营养更是无敌，无论作早餐还是甜品都棒呆了～你有什么理由不试试？
1
减肥早餐－无糖牛奶蒸蛋
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by萌萌的萌萌酱
·主料·
鸡蛋｜2个
牛奶｜ml
·辅料·
杏仁｜2颗
香蕉｜半根
·做法·
1.食材备好。鸡蛋磕入碗里搅打均匀，用筷子捞起时没有蛋清就可以了。
2.一边倒入牛奶一边打蛋液，搅打均匀后表面会有些许小气泡，用勺子撇干净或是用滤网滤掉。尽量做到牛奶蛋液上没有气泡，不然蒸出来会有蜂窝。
3.盖上微波炉专用保鲜膜，用针或牙签在上面扎几个小洞。
4.入锅大火蒸12分钟，出锅时不要急着开盖子，焖2分钟再取出。
5.香蕉切小丁，放在牛奶蒸蛋上面，加上杏仁，就可以吃了～
小贴士
因为是减肥餐所以没有放糖，香蕉本身有甜味，也可以将少许蜂蜜淋到蛋羹上面。
2
牛奶炒蛋
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by边边边白白
·主料·
土鸡蛋｜4枚
牛奶｜ml
·辅料·
研磨黑胡椒｜适量
·做法·
1.原料备好。鸡蛋打入盆中，倒入牛奶，用打蛋器搅匀。
2.平底锅中刷一层薄油，开小火。
3.将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。
4.两分钟后用锅铲轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。
5.继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。
6.蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。可以作为早餐，搭配面包或馒头，再配一碗汤，完美～
小贴士
一定要全程小火，先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。黑胡椒可以用盐或糖代替，根据自己喜好选择。
3
蒸蛋糕
byyixuan
中等鸡蛋｜5个
牛奶｜65g
低筋面粉｜85g
白糖(入蛋黄)｜10g
玉米油｜50g
白糖(入蛋白)｜40g
香草精(可不放)｜2滴
将5个蛋黄分离出来，装在无油无水的干净盆子里，加入10克糖，搅拌至白糖融化。
加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉，沿着不规则的方向拌成无干粉的面糊，提起打蛋器时面糊可以稠稠地滴落即可。如果搅拌起来感觉太稠有阻力，那就适当加些牛奶调一下。加入2滴香草精拌匀。
4.蛋清装在另一个无油无水的盆子里，分3次加入40克白糖，打至干性发泡状态，提起打蛋器时可拉出一个小小的直尖角即可。
取一半蛋白到蛋黄面糊里，用刮刀拌均匀。（不画圈拌就不会消泡。）
6.拌好后倒进剩下的蛋白里，同样的方法拌匀，拌好的面糊要蓬松，细腻。
7.倒入铺了油纸的8寸蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来。盖上保鲜膜，扎几个小孔。
8.上锅，中火蒸1小时左右即可取出倒扣，晾凉后再脱模。蒸的好吃不上火噢～
1.这个方子是减糖版，如果喜甜可以适量加糖。
2.蒸的过程中尽量不要掀盖。
3.这个方子是8寸的，可根据家里的容器大小调整食材用量。
4
免烤焦糖蛋奶布丁
by玉池桃红
蛋黄｜2个
QQ糖｜50g
牛奶｜g
白糖｜50克
白糖50克放入锅中，小火加热溶化。
溶化到深色的时候（注意不要熬过了），加入热水搅拌，焦糖就熬好了。
焦糖倒在准备好的容器里（瓷碗或玻璃碗就可以），放入冰箱冷藏一会儿。
蛋黄2个、牛奶克、QQ糖50克放在耐热的容器里，再放入装有水的锅里，开火，待锅里水烧开时关火，不停搅拌，直到QQ糖溶化。
过滤后倒入盛有焦糖的容器中，放冰箱冷藏3个小时后取出。
取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。稍微在室温下放一会儿就可以吃啦～
这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很常见，做起来毫无难度。
5
牛奶鸡蛋燕麦粥
by晓晓_
纯牛奶｜g
鸡蛋｜1个
快熟燕麦片｜30g
提子干｜8~10粒
·做法·
1.原料备好。奶锅中倒入纯牛奶，中小火煮开，大约需要3分钟。
2.将火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋搅散。
3.转中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮3分钟。如果是老人或小孩想要吃得软烂一点，可以再煮1～2分钟。
4.煮好的粥盛出，撒上提子干，10分钟搞定的美味早餐就做好了！喜欢甜一点的可以调入适量糖。
这是一份适合小宝宝、学生党、上班族、老人、居家美厨娘的营养早餐！
方子里的用量是1人份，大家可以根据人数增加食材用量。
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