燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，有较高的营养价值。年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。下面就来看一看国内外专家都说了哪些关于燕麦的保健语录。
1格劳特Grout
每天食用g燕麦面包能降低胆固醇21%，不吃燕麦以后血胆固醇又回复到原来平。——年《柳叶刀》医学杂志
2罗伯特（美国著名谷物学家）
“与其他谷物相比燕麦具有抗血脂成分，高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质等，它对提高人类健康水平有着非常重要价值。”——年第二届际燕麦会议
3康斯坦斯
“燕麦能减轻高血脂症、调节血糖和胰岛素，控制体重，促进肠胃健康。”——年8月第五届国际燕麦会议
4安德森（Kentuckg医学大学教授）
“在日常饮食中加入燕麦片（全麦的）和燕麦糠，对心血管有强力的保护作用。燕麦中的纤维平均能降低20%的LDL胆固醇并能升高15%的HDL好胆固醇。
5丁厄斯伯格博士
“燕麦对心血管疾病来说、不但有效，而且和那些药物相比是花钱最少。怎样吃和吃多少也很重要，每天至少要1杯热燕麦粥或5个燕麦小松饼，如果每天吃一、两匙生全麦粉，效果更好，还有轻微的降血压和适当地减肥作用。
6美国食品和药品管理局
年7月22日其宣布：“凡用燕麦各部提出的可溶性纤维制成的食品，一律可以注明，吃该食品可以降低心脏病带来的危险性”。每天进食60g燕麦片，便能摄取3g燕麦可溶性膳食纤维，再配合低脂肪，低胆固醇食物，能有效降低胆固醇，减少心脏病的发病率。
7美国芝加哥西北大学医学院
膳食中进食中等量的脂肪和胆固醇（小于mg），并每天食用g燕麦片、6周后，胆固醇降低5%。
8加拿大糖尿病研究会
人体食用燕麦3周后，其血清总胆固醇由mg/kg降至mg/kg低密度脂蛋白胆固醇由原来的mg/kg降至mg/kg。
9美国国家卫生院
据统计显示，长期食用燕麦食品，可使血总胆固醇每降低1%，能降低心脏病的死亡率2%。
10多国医学营养工作者
综合美国、英国、加拿大、澳大利亚、荷兰、德国与芬兰医学营养工作者进行的类似临床试验观察，发现服用燕麦或燕麦麸皮都能降低血总胆固醇，一般可降5—10%，胆固醇水平越高，降低越显著，约有7—10%的人下降27%，胆固醇过高者（胆固醇在—之间）没有效果，在降低胆固醇方面，它只对85%人有效
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