网友提问：我最近体检查出血糖、血脂偏高。听说经常吃燕麦，有助于控制血脂。请问这是真的吗？
燕麦确实有降血脂、降血糖的作用，是一种低糖、高营养的食品。
燕麦中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效；同时，又能有效地降低人体中的胆固醇。
对于血糖高的人来说，燕麦炒着吃比煮着吃或泡着吃，效果会更好。
因为燕麦中的淀粉和水碰到一起会产生糊化作用（如此，燕麦的糖分才能被人体肠胃吸收和利用），对高血糖者不利。
燕麦炒着吃吸收更少，那些消化不了的淀粉，会穿肠而过，跑到大肠里。
跑到大肠里的淀粉，经过大肠细菌酵解，形成短链脂肪酸，可以改善肠道菌群，抑制有害菌的生长，同时还能帮助我们控制血脂。
另外，在购买燕麦的时候，推荐选择那种颗粒比较大的纯燕麦片，而不是速溶的。
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