鹰嘴豆，看到这个词理当人人都邑想，这是甚么东西?没听过，此日咱们就来讲解一下鹰嘴豆，由于它长的想老鹰的嘴巴，是以就定名为鹰嘴豆。鹰嘴豆他是属于豆科木本植物，它的淀粉具备板栗香味，鹰嘴豆粉加之奶粉制成豆浆粉，易于汲取消化，是婴儿和暮年人的养分食品。子粒可做利尿剂、催奶剂、可医治失眠，抗御皮肤病和防治胆病。再有鹰嘴豆在补血、补钙等方面影响显然，是糖尿病、高血压患者的最好食品，也是家里儿童们补钙的自然食品。
鹰嘴豆的养分代价
鹰嘴豆的养分代价特别大，他内里富含叶酸、铜等和维生素B1.还含有一天命量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。这些对人的形体方面是及其首要的养分元素，再有鹰嘴豆在补血、补钙等方面影响显然，是糖尿病、高血压患者，在长着形体的儿童们最好的食品。再有鹰嘴豆照旧一种很好的植物氨基酸增加剂，有较高的医用保健代价，对童子才华发育、骨骼成长以及中暮年人强体健身都有不成低估的影响，因而博患了“豆中之王”的美称。
鹰嘴豆的无误吃法
有一点是须要提防的，鹰嘴豆必然要提早泡，把它泡软了，豆子才华适口，好吃，由于豆子特别硬，没泡的话豆子是很不好吃的。底下来讲解几个吃法
茉莉鹰嘴豆浆：
1.豆、鹰嘴豆提早8小时隔开浸泡，尔后洗洁白沥去水分，尔后把干茉莉花、冰糖备好，把茉莉花用净水洗涤洁白，接着参与毫升的滚水冲泡成花汁。
2.将泡发好的黄豆、鹰嘴豆放入豆浆机网罩中，再把茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体。接着启动豆浆机打成豆浆。尔后用筛网滤豆渣，倒入碗中便可饮用茉莉花香的豆浆，爱好喝豆浆的也许去试验一下。
鹰嘴豆粥：
材料，鹰嘴豆50g、糯米g、葡萄干30g，奶花豆50g.枸杞10g、红糖适当
先将鹰嘴豆和奶花豆用水泡发，再有把葡萄干和枸杞也放下去泡水，接着电饭锅中放糯米，尔后泡好的鹰嘴豆和奶花豆，再加之葡萄干，放上水
调至煮粥功用两小时，水要多放一些，离煮好还剩20分钟的光阴放入枸杞，由于枸杞对照轻易熟，尔后煮好后调入适当红糖。
鹰嘴豆色拉：
材料：生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1-2小匙
1.干鹰嘴豆浸泡一夜，要是不浸泡的话豆子会特别硬，口感也不好，尔后放入锅中加一点盐，放水，没过豆子，尔后煮10分钟左右，捞出把水弄干待用。
2.接着把芝麻菜洗净后甩干水分，就放在傍边备用，尔后预备油醋汁，把榨橄榄油，巴萨米克和盐以油1醋3的比例，马上搅拌到一同，接着将胡萝卜去皮切成细丝。
3.将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，撒上去，着末把核桃仁放下去就也许了。
鹰嘴豆燕麦浓汤：
材料：生鹰嘴豆克，熟燕麦片50克，迷迭香1根，意大利归纳香料1-2小匙，盐1-2小匙，黑胡椒粉一些
1.鹰嘴豆提早泡一黄昏，尔后洗净沥干水分，加2L水，放进锅煮半个小时左右到它熟透，接着捞出1/4鹰嘴豆放在一旁，等它晾干，其余的捞出放入搅拌机中，锅中保存毫升左右的水，放入燕麦片煮熟后连水一同倒入搅拌机中搅拌。
2.尔后停歇，在把盐、迷迭香、意大利归纳香料，一同放入搅拌机，和鹰嘴豆、燕麦一同搅拌成平均浓汤，再参与方才余下的完全的鹰嘴豆，撒些黑胡椒粉便可，适口的汤就终了了。
苦涩鹰嘴豆泥：
材料：生鹰嘴豆，适当，冰糖，适当，水，适当
1.鹰嘴豆泡一天，必然要泡一天，如许豆子才华对照好煮，才华对照快熟，况且如许豆子也对照好吃。
2.尔后把豆子放进电饭煲或高压锅煮至绵软，最好用高压锅，熟了后放着等他凉透，接着把鹰嘴豆捞出来，加一些水用搅拌机打成泥。
4、尔后把泥倒入平底锅，用中小火缓缓把水分挥发干，等豆泥着手变得黏稠黏稠的光阴，尔后加冰糖。
5、尔后不休搅拌，直至冰糖消融，和鹰嘴豆泥混为一体，接着等水分和豆泥根基混为一体就也许吃了。
鹰嘴豆饭团：
材料：米饭g，生鹰嘴豆30g，拌饭料适当，饭团模具
1.鹰嘴豆提早浸泡一夜，否则口感不好，尔后加一小撮盐煮20分钟左右，尔后预备米饭。
2.尔后等饭熟了，豆子熟了，就着手搀杂在一同，在自身爱好参与拌饭料，去搅拌。
3.尔后塞入饭团模具，一压饭团就做好啦，用海苔粉饰一下。
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