燕麦中B-葡聚糖含量最丰富，能吸水膨胀增加饱腹感，延缓胃排空，减缓胆固醇和葡萄糖吸收入血，这也是燕麦能帮助减肥的主要原因。达不到减肥的作用。
其实吃燕麦片减肥也不是什么都能吃，以下几点一定要避免。
1.控制数量
燕麦加工程度低，营养成分保存完好，主要包括膳食纤维、维生素B群、维生素E、蛋白质、谷维素、矿物质等。但值得注意的是，燕麦中的脂肪含量也很高，每克燕麦含脂肪6.7克，是大米的4倍。而且，燕麦片本身的热量也不低，每克燕麦片含有卡路里的热量，是大米的3倍多。如果用大量的燕麦完全代替大米，能量摄入就会超标，结果肯定得不偿失。换句话说，胖不是因为吃燕麦片，而是因为没有控制好量，燕麦片吃多了。
其实不管吃什么，哪怕是低热量的粗粮和蔬菜，吃多了也会发胖。
2.选择合适的燕麦片
如果要买纯燕麦片，配料表上只有燕麦字样，其中生麦片是最有营养的，含有完整的胚芽、麸皮、胚乳，Gl=50-55.属于低升糖指数喜欢速食-超市里的熟麦片或即食麦片，它们的GI值分别是72和79.两者都属于高升糖指数，减肥的朋友慎重购买。
3.食材太丰富
有些人认为燕麦片味道不好。煮麦片时，除了加牛奶外，还会加一些干果、坚果等。正如我们上面提到的，燕麦片本身的热量并不低。如果加入其他辅料，这样会大大增加热量的摄入，当然达不到减肥效果。
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