今天把以前的知识点都拎出来,再来给大家唠叨讲透:为啥白粥被拉入“早餐黑名单”?常见的伤胃早餐有哪些?有小宝宝的家庭,早饭怎么准备又方便又营养?
有理论有实操,文末还有彩蛋菜谱,记得看到最后哦~
01白粥白饭,根本不养胃
为什么总有人觉得在中国的饮食文化里,白粥是一种特别好的食物?其实,这个认知更像是一种心理感受:从物资匮乏年代过来的人,能吃上白米饭真是顶好了!
只是呀,时代进步了,物资丰饶了,比白米饭有营养的东西实在是太多了。相比之下,白粥的缺点暴露无遗:
1.白粥的营养密度实在是太低了,几乎都是淀粉和水,没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。
2.小孩子的胃本来就只有那么点儿,因为白粥白饭实在是属于营养密度很低的东西,占着肚子,娃根本吃不下更有营养的东西。
还有些人坚信喝粥养胃。错,大错,特别错!送你们四个字:用进废退。
年糕奶奶在这方面很有发言权。奶奶的胃一直不好,也特别注意,总是喝粥,蔬果、肉类这些被认为“不消化”的很少吃。可是胃呢,并不买账。反反复复的不好,去看了医生,医生说,你这胃不好呀,就是因为太“注意”了;胃本身的功能没有积极调用起来,得不到锻炼,消化能力只会越来越差。
就好比许久不锻炼的人,八块腹肌又变成一块了。咱家奶奶被医生点拨过后,恍然大悟,回家按照医生吩咐的“均衡搭配原则”,彻底改掉了吃白粥的早餐习惯,胃反而变好了,是不是很神奇?
△辛苦奶奶啦,感谢每日的爱心早餐~
至于医生讲了哪些搭配原则呢?咱卖个关子,最后再讲。先跟大家玩个游戏:数一数,下面的“伤胃早餐”,你家中招几条?
02最伤胃的几种早饭,真别再吃了!
1.咸菜隔夜饭菜
刚才吐槽了白粥,现在来吐槽一下白粥的“好搭档”——咸菜,以及咸菜的狐朋狗友——隔夜饭菜。
很多家庭早上喝白粥,会拿出前一晚舍不得扔的剩菜当配菜。咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是亚硝酸盐。
亚硝酸盐那可真是大名鼎鼎,它可以破坏我们人体血液中的血红蛋白,从而撅走血液中的氧。一旦亚硝酸盐过量,造成缺氧,接下来可就是呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。
对健康成年人来说,偶尔吃点剩菜剩饭还好;但老人和孩子体质本就弱些,尤其是小宝宝肠胃功能还不完善,越小就越危险,最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿,结果吃了影响健康,又是一件得不偿失的事。
2.某些早餐奶、早餐谷片
现在超市里有很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶”,有些还加了“谷物”“红枣”或者是“核桃”,听起来好像很天然健康,可真的适合当孩子的早餐吗?
其实,这已经不算牛奶了,只能算调制乳或饮品,大家别被产品名称忽悠了!
这些“早餐奶”中的奶都是加水稀释过的,谷物也只加了一点点,甚至不是真正的谷物而是固体麦精,糖倒是加了很多……
上面这种已经不算优秀奶了,还有一些更夸张,配料表里根本找不到奶,和牛奶压根搭不上边,家长们也很容易上当:
这里要额外说一下市面很火的儿童牛奶。为了迎合孩子的口味,大部分儿童奶,混进了添加剂。比如下面这款,配料表上的第二位就是糖,再加上食品添加剂和香精,也不建议当作孩子的每日早餐哦:
还有些早餐谷物片,听起来健康,但大部分都不适合小宝宝。比如超市里经常看到的这样的燕麦片,里面还混合了一些果干和坚果,香香脆脆很好吃,但往往高油高糖:
3.高糖零食
超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干啥的,好吃又省事儿,简直偷懒最佳之选,来不及在家吃还可以直接带走吃。但作为宝宝的早餐,相当不明智哦。
这些精加工的零食,糖含量特别高,妥妥的隐形糖产品。另外,你以为吃起来甜,就没盐什么事儿了?错,这些甜食的钠含量也很高,对宝宝健康没啥好处。
这不让吃、那不让吃的,那一大早的根本来不及做很多菜怎么办呢?宝宝的早餐到底该吃啥?怎么吃才好?请继续往下看~
03健康早餐,最好这样吃!
好的早餐应该包含这四类食物:
主食(谷物薯类)、优质蛋白(鱼肉禽蛋豆)、奶类、果蔬。
每一类来一点,才能拼成健康的早餐哦。
举5个栗子大家感受下,一看就能举一反三融会贯通:
(分量多少可根据自家的情况调整,但主食、优质蛋白、奶、果蔬这4大类要都包含哦)
说到这里啊,不得不赞一下用户
沈小琴给我们发来的早餐。再来块肉的话,就是范本中的范本啦——
做这样一顿全面的早餐,看上去有点麻烦嘛,早上时间不够怎么办?
04掌握这些小技巧,你也可以很从容~
01前一晚多做准备粥类可以用电饭煲、炖锅等提前定好时;
黄豆黑豆红豆等提前泡好放进豆浆机,定时或者早上起来按一下就好;
要想炒一些小菜的话,前一天晚上就抓个两三样原料搭配好。
02早上的时间利用最大化早起先把鸡蛋、红薯、玉米等蒸蒸煮煮起来,等待的时间去洗漱、打扮、带娃;
两锅一起上,一边蒸煮,一边炒煎;
充分利用微波炉、蒸锅(或者老公)等帮手。
03多备一些简单易操作的食物有空可以自己做一些馒头包子啥的,早上一蒸很方便;
坚果粉、猪肝粉、牛肉酥等,加在粥里吃,给娃补铁补蛋白;
家里常备一些可以冷冻的小菜,比如馄饨饺子、香肠肉丸等等,早上热一热就能吃。
(年糕奶奶就经常卤个牛肉,早上跟花卷一起蒸)
早晨时间宽裕的话,可以戳下面的早餐餐单。
一周早餐计划
娃每天该吃啥、吃多少
鸡蛋的10种做法
土豆奶酪小饼(12m+)
芦笋虾仁蛋饼(12m+)
燕麦蜜桃小花饼(12m+)
最后的小彩蛋就是,咱们来做个小测评吧。
根据下面的提示,给自己和宝宝日常的早餐打打分。
你的得分:
60分要加油了哦
60~70分凑合吧
75~85分哎哟,不错哟~
90~分优秀!
康康你们属于哪一级呀,评论里告诉我们哟。参考资料:1.