麦片热量并不低，能减肥全靠膳食纤维麦片的主要原料是燕麦、黑麦、荞麦等全谷物，都是膳食纤维扛把子，其中：61可溶性膳食纤维在体内不易被消化吸收，可以增加饱腹感，在减肥期间可以帮助控制热量的摄入。61不可溶性膳食纤维（也就是粗纤维）可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。还可以在大肠中吸收水分软化便便，改善便秘。▲感受一下燕麦、黑麦、荞麦的膳食纤维含量，图片来自中国居民膳食指南（）。
深加工、有调味的麦片不能减肥麦片的原料都是燕麦啊、黑麦啊这类全谷物，理论上应该富含膳食纤维。但遗憾的是，如今你看到的多数麦片都经过了深加工，膳食纤维损失大半；再来点儿糖、奶粉、奶精和香料的调味，又带来多余的热量，嗷嗷地坚持每天吃，结果是你和肥肉的感情愈发杠杠的……▲未经深加工、未经调味、适合减肥人士的麦片长相一般比较朴素。▲花花绿绿、配料丰富、又酸又甜的麦片一般经过深加工和糖、奶精、添加剂的调味，减肥就别想了。总之，如果想借助麦片来控制食量减轻体重，请选择未经深加工、未经调味的。―3―麦片多到眼晕，我该怎么挑？超市货架上那些又脆又甜/又硬又淡，似猫粮似狗粮的东西统统都叫麦片，哪些才是未经深加工、未经调味的？看标签、看配料表啊…！算了，我已经帮你总结好了。麦片本是舶来品，原本名称各不相同，但翻译成中文都成了麦片，所以才让人凌乱，所以要学会识别英文原名！我按加工程度由低到高，介绍一下麦片家族，读完保证不再迷茫！61以下商品是用来做种类参考的，不是推荐品牌。61图片中的营养成分均按每g计。76减肥健身选它们燕麦经过熟化、压扁、干燥变成一粒粒扁平、表面略带纹理的燕麦片，长得有点像瓜子。一般用水或牛奶煮10分钟，燕麦片会变得胖乎乎，粘稠柔软又带有嚼劲。商品包装上一般不会写“传统燕麦片”这样的名词，请认准英文原名：rolledoats/old-fashionedoatsoatflakes。将传统燕麦片加工得更软更薄更碎，就是快熟燕麦片。两者没有本质区别，只是快熟燕麦片加工程度更深，煮的时间更短。但是在加工过程中，膳食纤维和维生素也难免会损失一部分。快熟燕麦片一般加水或牛奶，微波炉叮2分钟就可以吃。77又懒又想相对健康选它们减肥人士就不要考虑了。加工程度更深，碎碎的，几乎看不出燕麦片原有的形状。市面上还有许多即食燕麦片是添加植脂末（奶精）或糖来调味的，有些还会加入维生素、矿物质等营养元素，摇身一变成为营养麦片。即食燕麦片不需要煮，用热牛奶或者热水泡一泡就能吃。口感绵软，但也基本没什么嚼头了。有大神认识的话请告知英文名……这种看起来像茶饼的麦片在海淘代购圈很火，《欢乐颂》里海归女精英安迪同款。主要原料是小麦，添加少许盐或糖。干吃酥得掉渣并且很噎，牛奶里泡久了卖相不好，又稀又软。蘸着牛奶、酸奶吃倒不错。发源于瑞士，很受健康人士欢迎。其实就是把传统燕麦片、或者其他谷物片（黑麦片、大麦片、小麦片等等），各式坚果、水果干混合在一起。坚果让燕麦片的口感更丰富，水果干也可以充当天然甜味剂。▲但是！有些Müsli中的谷物片是经过深加工的，糖、植物油加了不少，购买先看配料表，少走弯路少后悔！78当零食吃吃就行了在纯麦片中加入坚果、水果干、糖、蜂蜜和植物油等调味并烘烤，得到香甜酥脆、小团状的麦片，就被称为Granola，减肥人士退散。Granola适合直接当零食吃，甜甜脆脆吃起来很过瘾。也可以用牛奶或酸奶泡着吃，如果加热的话香脆的口感就没了，所以不建议加热食用。Cereal是所有谷物的统称，但大多数情况下都是指膨化谷物片。美剧里小孩子哗啦一下倒很多在碗里的那种。片状的，圈圈的，颗粒的，成块的花样多的很。这种麦片的原料一般是大米、小麦、玉米，并没有燕麦、黑麦的存在。谷物片大部分都会加蜂蜜、糖浆或巧克力调味，也有加坚果和水果干的。和纯麦片比起来，膳食纤维和维生素已经不能比了，但就是好吃！用冷牛奶或酸奶冲泡即可，加热后会失去脆脆的口感，不建议加热食用。―4―最后的叨叨：减肥不能只靠吃麦片每个关于减肥的话题最后都要用一句大实话收尾：均衡膳食+合理运动才是减肥的王道。麦片虽然好，但毕竟能提供的营养成分有限，作为替代米饭、面条的代餐是科学的，单纯指望它来减肥是搞笑的。放心选评测群开群啦！商品良莠不齐，该怎么选？购物坑太多，无处吐槽？危害就在身边，没人保护？扫码
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