食材：
奶油g、砂糖g、二砂糖g、全蛋g、香草酱2g、低筋面粉g、发粉3g、小苏打粉3g、大燕麦片g、牛奶糖g
工具：
钢盆、打蛋器（想要快速又省力的话，可选择手提式电动搅拌器）、秤、橡皮刮刀、烤箱、烤盘纸、塑胶袋
Step1
将奶油、砂糖、二砂糖、香草酱加入钢盆中，以打蛋器或电动搅拌器打至均匀。
Tips：要先将奶油放置常温软化，夏季时可以待使用前再从冰箱取出置于常温下，冬季温度低，软化速度慢，可提前1天取出软化。
Step2
接着将全蛋打成的蛋液倒入，搅拌均匀。
Tips：倒入蛋液时，为了要使其完全与奶油充分打匀，建议最好是分多次、少量地加入。
Step3
加入低筋面粉、发粉以及小苏打粉，然后以橡皮刮刀将黏在钢盆边缘、未匀的粉末刮下，全部拌入面团中。
Tips：因后续食材加入还要继续搅拌，所以此步骤只要稍微拌匀即可，以免面团因搅打过久而筋性太高，口感变硬。
Step4
再放入大燕麦片和切成小丁状的牛奶糖。
Step5
面团拌匀后，装入塑胶袋内，放至冰箱冷藏约2小时。
Tips：低温冷藏可使面团紧实、好捏制成型。
Step6
将面团自冰箱取出后，每25g搓成1个小圆球状，然后放在铺有烤盘纸的烤盘上，微微轻压后，放入烤箱以上火摄氏℃及下火℃，烤约18分钟左右即完成。
饼干保存法！
饼干容易因为空气中的水气而变软，所以最好是放入密封容器中保存，如此一来，饼干酥脆的口感就能保持久一些，另外也可再放入小包装的食用干燥剂，来延长饼干的保存时间。
※本食谱约能制作50片饼干。
联系电话：