一个人好好吃饭，这样做简单好吃又省钱，营养高热量低，用心生活
自从女儿成年后，她就一个人在外地上大学，她说她不喜欢吃外卖，也不喜欢去餐厅吃饭，她就喜欢在家给自己煮饭。她喜欢在家吃饭这点可能受到我们两个人的影响。我们两口子都是普普通通的上班族，我们俩每个月都是固定收入，我们尽量在家吃饭，一个月在买菜方面花不了多少钱，在家吃饭实惠。
我个人很喜欢大家庭的氛围，一家人聚在一起那热闹的情景会让人感受亲情。如果我一个人在家，我也会和自己好好相处，我会安排好时间，享受一个人独处的时光。不过很多朋友都会觉得一个人在家做午餐很麻烦，有的朋友会点外卖，有的朋友会随便吃点零食当午餐。其实一个人的午餐非常容易解决，花10分钟就可以轻轻松松搞定一顿午餐。
这是我一个人的午餐，分别有糙米饭、洋葱炒鸡蛋、水煮菜心和青柠百香果茶，用电饭煲煮糙米饭，洋葱炒鸡蛋和水煮菜心这两道菜都很简单很快捷，五六分钟就能做好，再把青柠切片，青柠片、百香果果汁放入玻璃杯，加点温水搅拌一下，这顿午餐就做好了。这样的午餐省事省时又省力，还花不了多少钱，吃得饱还有足够的营养和能量，减肥瘦身的女性朋友们都可以试试这样的午餐。
下面就来看看这顿午餐的详细做法。
现在很多人注重营养和健康，很多人都想吃点粗糙米饭，比如米饭加入红米、黑米、荞麦米、燕麦米、糙米等等，可是用大米和这些粗糙米结合一起煮米饭觉得很硬，口感很不好。这次我一个人吃饭煮了一锅用红米、黑米、燕麦米、荞麦米和糙米制作的糙米饭，这锅米饭没有放大米，这锅米饭颗粒分明但软糯口感好。那么怎样煮糙米饭才好吃呢？
这次用了克粗糙米，这些米都带有颜色，黑米、红米、燕麦米、荞麦米和糙米五种，把这些米清洗干净，用清水浸泡5个小时或以上，可以检查一下粗糙米是否浸泡到位，用手搓一下粗糙米，如果一搓就碎，那么粗糙米已经浸泡好了。把粗糙米的浸泡水倒掉，加入1.5倍水量，再加入一勺米醋搅拌均匀，按下电饭煲煮饭键即可。
我一次煮那么多粗糙米饭并不是一次吃光，这一锅粗糙米饭可以分成6顿，我用小盒子分装好，放在冰鲜冷冻室保存，每次吃之前加热一下就可以了，非常方便。
洋葱炒鸡蛋用了半个洋葱和两只鸡蛋以及少许盐。我买了一箱9斤洋葱，变着法子吃洋葱，洋葱气味辛辣，我自己很喜欢炒软的洋葱，有香甜的味道。洋葱可以增进食欲和促进消化，洋葱不含脂肪，热量低。鸡蛋含有优质的蛋白质，这些蛋白质都容易被人体消化和吸收。
洋葱剥掉外皮，洋葱切成细条。鸡蛋放入大碗中，放少许盐打发均匀，加入少许清水搅拌几下。炒锅烧热油放入洋葱爆炒，放点盐炒匀。
洋葱炒香后，放少许水，盖上盖子焖一会儿，将洋葱炒熟。
蛋液加入少许水，鸡蛋炒好香嫩。洋葱炒熟后倒入蛋液，鸡蛋和洋葱炒匀。
鸡蛋炒熟后，放入香葱粒炒几下就可以装盘了。
一个人吃午餐，不想煲汤，可以给自己泡一杯水果茶，青柠和百香果酸甜味道，喜欢甜味可以放点蜂蜜拌匀。
这些就是一个人的午餐，不需要花很多时间，简简单单，饱腹营养又热量低，吃得舒服。
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