家医柯大夫
回复你这个题目前，我先科普个燕麦小学识：燕麦操纵血糖与血脂的结果好，很大水平上来自于个中的β-葡聚糖。
它使燕麦有黏糯的口感，于是能够懂得为，燕麦越黏，β-葡聚糖含量也就越高，养分代价就越好。
不过，由于β-葡聚糖吸水膨胀后体积扩充，且在胃肠停止光阴较长，胃肠不好的人吃了或许会有不适，细致别吃太多。
底下说正题↓
燕麦粒是指未经责罚的整粒燕麦，它β-葡聚糖保存至多，是最佳的；其次是燕麦米，它是由燕麦粒去皮制成的；结尾是生燕麦片，它是由燕麦米或燕麦粒压扁后制成的。
不过，燕麦粒有皮的掩护、布局紧实，需求经历提早浸泡以及永劫间熬煮（用电饭锅烹饪要40分钟以上），才气将个中的β-葡聚糖溶出，获得最粘稠的燕麦粥。
而经历磨皮的燕麦米，能够不必浸泡，直接放入电饭锅煮20~30分钟就能够了。
至于生燕麦片，养分保存完整，保健代价较好，还更轻易煮烂，普遍20~30分钟便可，但它加工事后血糖生成指数或许有所激昂。
Tips：生燕麦片煮熟后的血糖生成指数是40~70。整粒的燕麦粒或燕麦米，血糖生成指数不高于60。
因而，尽管按品德来讲，燕麦粒最佳，燕麦米次之，结尾是生燕麦片，但实践选购时，众人要依据本身景况，按需购置。
比方，关于光阴有限，但又需求操纵血糖血脂的人或许胃肠功用较差者，生燕麦片就较量适合。
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编纂：初酱
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