糖尿病患者常自带一种所谓的“降糖神器”——南瓜，或是做为餐后甜点，或是爽快用它取代主食。问其起源，大多是在一些网络、杂志上看到有文章引见吃南瓜也许下降血糖。那末，底细果然是如斯吗？
网络上所谓的“吃南瓜能下降血糖”的根据，主若是指南瓜中含有“铬”等成份。铬对血糖的确具备确定的调整影响，它有助于胰岛素增进葡萄糖投入细胞内的效率。然则南瓜中所含的铬特别有限，相悖其所含的糖分却很高，血糖指数（GI）也抵达75，属于高GI食品，食用后抬高血糖的速度很快，因此说吃南瓜是起不到降血糖影响的。
唯有不传奇其影响，南瓜自身的养分价钱仍是很高的，糖友也也许削减主食量合适食用南瓜。然则假若天真为了南瓜中含量有限的“铬”而漠视它的含糖量和高GI值，其实是有点本末颠倒。
关于糖友来讲，通常的饮食抉择应只管拔取含糖量少的低脂低GI食品，以有用地掌握血糖。
血糖指数（GI）便是碳水化合物“品质”对血糖应答的影响，即含有雷同数目碳水化合物的不同食品，其消化吸取速度和血糖应答程度不尽雷同。浅显来讲，便是高GI的食品消化快、吸取全部、能赶快释放葡萄糖，引发餐后血糖迅速增多。反之，低GI的食品吸取较慢、较迟缓地释放葡萄糖，引发餐后血糖的增多较迟缓、餐后血糖摇动较小。
提醒?GI大于70的为“高GI食品”，如蜂蜜、糯米、炸薯条等；?GI在55-70的为“适度GI食品”，如米粉、木瓜、燕麦片等；?GI小于55的为“低GI食品”，如牛奶、黄瓜、西红柿等。糖尿病调节确定要在医生和养分师的教导下公道用药，订定脾气化的饮食计划，再协助纪律渐进的公道疏通才略稳定地掌握血糖。万万不要被某种食品可能保健品能取代降糖药的说法忽悠了。
（做家：病院青浦分院养分科）
（图片原因于网络）
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