燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的β-葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。02.纯燕麦片和加工燕麦片，怎样分辨二者呢？除了包装上的标示之外，还可以从外观简单分辨，下面就带大家到超市来仔细挑选：①纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。②经过速食处理的燕麦片有些散碎，但仍能看出其原有形状。③“加工”麦片则是由多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，燕麦片只占一小部分，有的甚至不含燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，比如这种：国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精会提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。相比之下，加入水果坚果等也不太适合减脂期食用，总的来说营养不及普通纯燕麦，摄入的糖分也比纯燕麦片更高。那么以后咱们在购买和食用燕麦片时给大家几个温馨小提示~~~大家注意啦：1、要仔细阅读配料表，（这个也是咱们第一堂课就教会大家的，一定要融入生活啊，除了看保质期，配料＋热量表也要看）燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。还有这种：选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。后者可千万不要选哦。里面糖分的含量，我们减脂期可是得不偿失的。2、要尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。超市里的燕麦片产品有供煮食的，也有供冲食的，两相权衡，煮食的更健康。可提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。比如这种：3、越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
早上大家时间紧，告诉你们一个小窍门，我一般都是蒸锅蒸！就是把牛奶、麦片放在碗里，然后加上一个主食，在加一个鸡蛋，全都放在蒸屉上！开火，然后我就去刷牙洗脸收拾，回来关火，一锅出，这样牛奶也不会因为放在锅里直接扑出来！就能把你自己的时间腾出了，最大化利用早上的时间！
我总结了一下，我能想出这个办法也是够懒得了….我原来是鸡蛋放屉下面水煮，老煮破了，后来有天突发奇想就拿上来了！不过要是你们有煮蛋器那就更方便了！4、别迷信进口货进口燕麦在营养上并无优势，都是燕麦，有的甚至还不如国产燕麦。毕竟咱是农业出口大国嘛~~好啦~~今天的小课堂内容就到这里！总之，减脂期最好选择纯燕麦片，你们记住了吗？纯燕麦片，嗯！时光的列车驶过，人们来来去去如果你身边有一个这样的督导亲妈，请务必珍惜因为这样的负责和认真，那是怎样的缘分！大蜜Club带你迈向美好生活的第一步
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