这款面包营养好做又好吃,不含油糖,怎么吃都不会胖,配方收藏吧!
寒冷的冬天里,说得最多的就是要温补,毕竟身体需要足够的能量来抗寒,适当温补是绝对有必要的。当然,在温补的同时,还有一个千年不变的话题、这个就是瘦身。一边要补、一边要瘦身,虽说有矛盾,但都有道理,谁也不希望把自己补成一个大胖子。
在很多人的意识里,觉得瘦身和节食息息相关,想瘦就得少吃。这个说法有一点点道理,但是不可取,节食对身体的危害想想都知道。其实只要是吃对了、多吃、吃饱了就绝对胖不了。
今天分享的美食就是怎么吃都不会胖的全麦免揉面包,好吃顶饱又好做,绝对想是瘦身、健身一族必选的。
面包式是咱们生活中不可缺少的快餐食品,可以当早餐、可以做零食充饥等等,但是很多面包的热量都不低、含有大量的油脂、高糖等等;所以,想瘦身、健身的人们都选择性吃面包。比如吃全麦面包、黑麦面包等等。现在外面所售的这些食品的花样也很多,买的时候千万要用心看配料表,很多里面虽然是有全麦的成分、但是添加剂也是一大把,也是达不到自己想要的效果的。
说起来怎么还是自己做的最好。说到自己做面包很多小伙伴就退缩了,一个是需要时间、再一个如果没有顺手的揉面工具,和面就是个难题!这两个的确就是做面包的关键点之一。不过咱们还是有办法的,今天分享的面包就是免揉的面包,不需要过多了揉面,冷藏发酵法,省时又省力,绝对值得一试!
今天是利用现成的全麦高筋粉面包粉做的全麦免揉面包,不用机器揉面,简单手揉就可以,使用一夜的冰箱冷藏发酵的方式,第二天取出就能直接造型烘烤,特别适合新手和懒懒的小伙伴!
下面来看看我的这个免揉吃不胖的全麦面包的做法吧,好做又好吃,不含油糖,怎么吃都不会胖,配方收藏吧
配方:全麦高筋粉克,牛奶克,盐3克,酵母3克,黑芝麻15克。
做法:
1、所有材料称量好放入大碗中。这些量能够做8个小碗大小的面包,自己参考用量,想多做或者少做按照配料比例增减。
2、用刮刀简单翻拌一下,非常好操作,也很治愈,很快就会把所有材料融和在一起、压成团。
3、上手揉一揉,让面团表面光滑;也可以取出面团案板上一边摔打一边揉更省事。
4、上面揉好的面团密封好,室温静置半小时后放入冰箱,冷藏发酵一晚,大约是8——16个小时。面团发酵的很好!
5、一早取出面团回温,排气揉圆,静置10分钟左右,然后分割成8等份。
6、把小面团滚圆就可以码入烤盘,二次发酵、可以把烤盘放入烤箱,温度35度,放入一碗开水,这样发酵很快,也完美。
7、面团发酵至1.5倍大。用小叉子,放在面包上,再筛上一层全麦粉,轻轻拿走叉子即可。
8、最后烘烤。烤箱上下火、预热到度,烤盘放中层,烘烤15分钟左右即可。圆圆鼓鼓的面包就做好了。
9、松松软软很好吃,不含油不含糖,全麦营养又健康,怎么吃都没有顾虑。
小贴士:这款面包里不用油糖,淡淡的咸口,浓郁的麦香,吃起来很过瘾,其中主要是用牛奶和面,不建议用水替代牛奶,因为牛奶也能起来蓬松的作用,让面包的口味更好吃。
面包在二发后,可以喷水、撒上一些燕麦片、芝麻等食材,随心所欲来做!