生姜，家家厨房里都有的食材。也许很多朋友都是在炖肉时加些生姜，其实生姜的吃法不止如此，也颇有讲究，如果您只把它当作增香去腥的调味菜，可就小看生姜了。俗话说：早吃3片姜，胜过喝参汤。自古也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏季吃姜正当季，尤其是中老年人更要吃些！下面就教您一招，这可是我奶奶用了多年的方法，80岁奶奶：坚持每天这样吃生姜，越吃越精神，简单一煮好香啊。
您也许不懂，天气越来越热，吃西瓜、喝绿豆汤才对呀，夏天为什么要吃姜呢？夏天到了，很多人以为咱们再不会被寒冷所困了，非也！天气炎热、潮湿多雨，再加上贪凉，人们反而会外热内寒。而生姜中的姜辣素就恰恰能帮我们驱寒、去潮气。
以前每逢夏天，我常躲在空调房里把各种夏日限定的美食尝个遍，可这之后就觉得自己摊上事儿了，没精神没力气，饭不想吃，觉也睡不好，脸色蜡黄。奶奶知道后心疼我，让我每天吃点姜。开始我也想试试看，没想到解决了这些烦恼，还有个意外惊喜，掉秤5斤！
我的奶奶已经80岁了，精神饱满令人羡慕，关于吃生姜，奶奶有自己的方法。醋腌姜、炒姜米、姜枣膏，这些生姜的做法奶奶都会。在众多生姜的做法中，煮姜粥是奶奶坚持吃了40年的方法。姜粥做法简单又好吃，也是我的心头好。
下面就给大家分享一道姜粥的做法。姜虽说是个好东西，但姜口感偏辣，很多人接受不了。吃不习惯生姜的味道怎么办？煮姜粥时，生姜要去皮吗？荷包都会在详细制作步骤中为您解答！下面来说说姜粥的做法。
生姜粥怎么做？下面就把详细做法整理出来给您看。过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。
生姜1块、小米40克、燕麦片10克、红枣4颗、红糖2小块。储存得当的生姜吃起来总是鲜嫩多汁的，那要如何存放生姜呢？（方法在文末有说明）您一定要看。
小米淘洗两遍，浸泡10分钟。洗小米的水温不要太烫，也不要用手搓洗，用滤网清洗就可以，这样可以保留更多的营养。
生姜用盐刷洗，因为煮姜粥时，生姜不用去皮，所以生姜要彻底清洗干净，用盐清洗可以起到杀菌的作用。
把生姜清洗干净后，切成姜片。吃姜有留姜皮则凉，去姜皮则热的说法，夏季吃姜可以不去皮，调和一下就不容易上火了。
接着把姜片改刀切成姜丝，尽量切得细致一些，这样煮出的姜粥口感更好。煮姜粥时，生姜的用量不是越大越好，食用时感觉暖暖的，却不会觉得很辛辣，就是恰到好处的。
锅中做水，水开后倒入姜丝和小米，大火煮开转文火慢熬20分钟。煮制过程中要适当搅动一下，避免糊锅底。
此时姜粥已经很浓稠了，加入燕麦和红枣继续煮制15分钟，临近收尾时加入2小块红糖，搅动至红糖完全融化就可以关火了。有朋友问，吃不习惯生姜的味道，有方法解决吗？
在煮姜粥时我们可以用姜红糖来煮，姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜，姜红糖里的姜是经过熟化的，免去了洗姜切姜的繁琐，而且作用不减。用姜红糖煮姜粥，比起生姜来口感更加柔和，不会辣口，喝着也不会上火。姜红糖要如何辨别好坏？
姜红糖古方罐装老红糖生姜粥块状生姜红糖淘宝月销量旗舰店￥49￥76购买相对简单的辨别方法就是看一下配料表，配料中只有姜和红糖两种成分才对。再教您几招：闻一闻，姜红糖应该有甘蔗和姜的香气，掰开看，断面应接近甘蔗汁的颜色，用热水冲泡，糖上会有明显的姜粒。
小提示：
把生姜种在土中，稍微种得深一些，种好后浇水固定。此后隔三差五浇次水就可以，用这个方法储存的生姜放半年都仍旧特别新鲜，甚至还能长出鲜姜来。您还有其它保存生姜的方法吗？
姜粥可以天天喝吗？每次喝多少好呢？姜粥每天早上喝为宜，下午以后就不要再喝了。姜粥每次也不要喝得太多，一碗就足够了。有些朋友并不适合食用生姜粥，如果您不知道如何分辨，可以问我。
80岁奶奶吃了40年生姜，教我简单做法，营养又美味，越吃越精神。别看用生姜煮粥的做法非常简单，但真的很厉害！如今，夏季喝姜粥也成为我坚持好几年的习惯了，天气再热，也精神饱满。
每天早晨煮上一锅姜粥，掀开锅盖的霎那，满屋都是清香的味道，你看这稠又糯的姜粥是不是很好吃呢？夏天马上就到了，坚持喝点热乎乎的姜粥，微微出汗，这才叫解暑呢，您也试试看吧！
姜粥的分享就到这里了，您平时生姜都怎么吃？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！记得收藏、分享给身边的朋友。
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