一周七天，几乎每天都要做早餐。前段时间周日偷个懒，全家出去吃早餐，结果还各种的不满意。想来想去，还是自己在家里做早餐吧，反正也都做熟练了，不费事，也不需要早起，在家里吃得还更舒服一些。
民以食为天，吃饭还是很重要的，一日三餐，每天都要认真吃饭才好！这里是我家七天的早餐，食材多样，做法简单，如果您对“早餐吃什么”比较发愁，可以到这里来找找灵感。
第一天：花生小米藜麦粥、猪肉虾仁黄瓜煎饺、芝士鸡蛋饼、咸鸭蛋；早餐粥是很受欢迎的，营养好喝易消化，如果早上没时间现煮，也可以用电饭锅或其它可用的厨具进行预约，简单方便。这里用了小米、三色藜麦，还有切碎的花生米一起，加上清水熬煮成粥，绵软香糯，非常好喝。
煎饺也是快手早餐的一种，可以提前把饺子包好冷冻着，早上起来直接煎就行，也可以提前准备好馅料和饺子皮，早上再包，用平底锅煎熟即可。我这里做的是猪肉黄瓜虾仁馅，平底锅烧热后，放少许油，把包好的饺子放进锅里码好，小火煎1-2分钟后倒入清水，煮开后煎至饺子熟透，饺子底部焦黄，焦香软嫩非常好。
第二天：牛奶燕麦粥、胡萝卜贝果三明治，蒸红薯贝贝南瓜；牛奶燕麦粥简单快手，营养也很好。先烧开水把半碗快熟燕麦片煮软，再把纯牛奶倒进去搅拌均匀，或浓或稠都可以随意调整。
自制一盘胡萝卜贝果面包，无油无水无奶无蛋配方，低脂早餐主食的好选择，把贝果面包中间切开，夹上奶酪片、生菜叶、番茄片、即食鸡胸肉、煎鸡蛋，简单又好吃。面包多做一些，冷冻在冰箱里，吃之前解冻加热即可。
第三天：豆浆、蒸粗粮、黄瓜拌麻辣花生、炒鹅蛋、空炸鸡块。豆浆是中式传统早餐饮品，我家每周也都会安排一到两次，只用黄豆或者用黄豆和其它杂粮一起，放到豆浆机里，加上清水制作成豆浆即可。同时用蒸锅蒸出4种粗粮，有玉米、山药、南瓜、红薯当主食，健康又营养，这样的早餐主食不错。
鸡块是半成品，平时冷冻在冰箱里，取出后直接放到空气炸锅里度加热20分钟即可，外焦里嫩，搭配番茄酱，是孩子们喜欢的食物之一。
刚好翻出了几包麻辣花生米，正好用来拌拍黄瓜，把黄瓜洗净拍扁，切成小段，放到盘中用油醋汁调拌均匀。口感清爽脆嫩，花生米的麻辣味也被黄瓜中和了一些，开胃解馋。
鹅蛋搅拌均匀，加少许盐，炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液，翻炒片刻即可出锅，简单省事！
第四天：皮蛋蔬菜粥、三明治、玉米、水果；三明治是全家人都喜欢的早餐主食，面包片是提前准备好的，中间夹上奶酪片、炒鸡蛋、生菜叶、虾仁等食材，放到三明治机里加热封边，取出后对半切开即可，简单易做又好吃，营养也足足的。
皮蛋蔬菜粥的做法也不难，先用锅烧开水，把白米洗净放进去煮开花再继续熬煮变浓，白米粥底煮好以后放进切碎的胡萝卜、青菜、皮蛋，最后放少量盐搅拌均匀，煮至沸腾后即可出锅。
第五天：小米藜麦南瓜粥、西葫芦鸡蛋饼、蛋挞、鸡肉烤肠；换一种口味的早餐粥，锅里烧开水，放了小米、三色藜麦煮至开花，再把贝贝南瓜洗净后切成小块，去皮去籽，放进锅里同煮，煮熟后粥香浓郁，还有些微甜。
孩子们想吃蛋挞了，家里常备蛋挞皮和淡奶油，做起来也比较省事。用两个蛋黄、70g纯牛奶、70g淡奶油，10g糖拌均匀做成蛋挞液，分别倒入6个蛋挞皮里，烤箱提前预热，放到烤箱中层，度，25分钟烤至蛋挞熟透即可。
西葫芦和胡萝卜擦细丝，加一个鸡蛋，两个蛋清、盐、20g面粉一起拌成糊，平底锅烧热放少量油，舀一勺菜糊糊放进去，摊平成小饼，两面烙熟即可食用。做法简单，还能把做蛋挞多出来的蛋清用掉。
第六天：牛奶燕麦粥、糖三角、厚蛋烧、黄瓜；糖三角是家常面食之一，早餐吃点甜口味的主食，也能让孩子更有食欲，心情也会更愉快。提前用面粉、清水、酵母粉揉成一块面团放到冰箱里冷藏发酵一夜，早上取出已经发酵好的面团，放到面板上排气揉均匀，分成等大的小面团，擀成厚一点的圆饼，在红糖里加一些芝麻碎拌均匀，不仅可以增加营养，也能防止糖化后四处流动。红糖芝麻馅包在圆饼里，收口捏成四角形，醒发10分钟左右，上锅蒸熟，蒸完以后再焖3分钟开盖取出即可。
厚蛋烧用了4个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里，加40g温水和少量盐拌均匀，平底锅烧热后刷一层食用油，倒入一勺蛋液，摊成薄饼状，蛋液凝固后从一侧卷起，推到锅边备用；再刷一层油，再倒一勺蛋液，凝固后将第一次的蛋卷卷回来，形成一个更厚的蛋液，再继续刷油、倒蛋液、卷起来，重复几次直至把蛋液用完，形成一个厚厚的蛋卷，切成小段，挤上番茄酱即可。
第七天：双红糯米豆浆、黄瓜拌金针菇、蒸贝贝南瓜、蛋包饭；有一段时间没有做蛋包饭了，正好有剩的米饭，可以利用一下。炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁同炒断生，再放进剩米饭一起翻炒，加盐调味成炒饭，盛出备用。锅热后刷一层油，把鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液，倒进锅里，摊成一张圆形的蛋饼皮，取一碗炒饭放在蛋皮的一侧，将另一侧折过来盖住，移到盘中后，表面挤上番茄酱即可。
黄豆和红豆提前泡了一夜，早上取出黄豆和红豆后，再加上一小把糯米、少量去核红枣一起放进豆浆机里，加入清水，制作成豆浆即可。
一周七天，每天都有营养丰富的家常早餐，妈妈喜欢做，孩子们也喜欢吃。最近这段时间，我家老二都不愿意去幼儿园吃早饭了，早上起来就跑到餐桌边，要求在家里吃早餐，还直夸妈妈做的早餐比较香。都说老二嘴巴甜，看来是真的啊！
全职妈妈的生活很简单，有美食陪伴的日子，绝对不会感觉无聊。每天是家里第一个起床的人，虽然做早餐用不了多长时间，但中间可以做很多零零碎碎的家务小事，吃完早餐送孩子，送完孩子去公园做运动，闲来无事去菜场买个菜，如果能一直这样也不错。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
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