在中国人的饮食文化中，主食占据着重要的位置。油饼夹烧麦、炒面馅面包、土豆丝卷饼……等下，主食加主食真的好吗……
现在物质丰富，好吃的东西太多了，很多人控制不住自己的胃口，吃得多也就罢了，关键是还懒，不喜欢运动，这就造成身上的肉越来越多。因此平时吃饭时一定要选择正确的饮食，尤其是主食，不能随便。以下主食对身体危害特别大，建议马上停止！
请停止把这些食物当主食
01
火锅…
大家会想，火锅怎么成主食了？这和很多人的习惯有关。到冬天了，很多人喜欢吃火锅暖暖身体，味道好极了，并且吃火锅的时候还不配主食，直接把火锅当“主食”。前两天，广州日报出了条新闻：
51岁的杨先生（化名）经常约饭局喝酒，也很喜欢吃火锅和内脏等高嘌呤食物，如今已被痛风石折磨了二十余年，大如鸡蛋、小如芝麻的痛风石遍布全身。尤其他的一双手，关节因为痛风石逐渐变形，已变成了一双“生姜手”，发作起来苦不堪言。
火锅嘌呤含量非常高，因为火锅里面主要是肉汤、鱼汤以及海鲜汤等，这些都属于高嘌呤食物。
另外，因为火锅中会放入不同的食材，煮久了火锅汤中各种食材的成分可能会发生化学反应，产生对人体有害的物质，所以偶尔吃火锅还是可以的但是不能长时间吃。
稀粥…
稀粥，它前段时间才被张文宏医生点名过，说要少喝，原因想必大家也很清楚：
确实是没什么营养，无论是做早餐还是中晚餐，吃了占肚，其他有营养的食物反而吃不下了，而且极易飙升血糖。
此外，白粥没什么味就喜欢搭配咸菜、咸鱼一起吃，这样的早餐不仅没营养，钠摄入量还妥妥超标！
而钠摄入超标，长期下来必定会增加肾脏负担。大家要想喝粥，可以加点料，杂粮粥就有营养得多了。
炒饭炒面…
这类食物也有很多人喜欢，尤其是炒饭，前天晚上剩的饭第二天直接一炒，香喷喷又是一碗，但是大家注意了，这种“剩饭”主食往往能量超标、油脂又多。
长时间进食，很有可能无形之中就让我们的血管沉积脂肪，甚至加速血管的老化。神经内科临床医生给出的饮食建议第一条，就是这类高油高盐食物，大家一定少碰，尤其是本身有糖尿病三高的人。
十大优质主食推荐
02
玉米…
玉米是很常见的主食，最常见用于食用的是黏玉米和甜玉米，玉米有热量低、脂肪低、纤维素高的特点，还富有丰富的维生素A、维生素E与氨基酸等，有利于缓解便秘，降低胆固醇，降低血压血糖等。
紫薯/红薯…
紫薯、红薯这类薯类，膳食纤维丰富，体积大饱腹感强，而且味道香甜，价格也便宜，并且其含有丰富的钾元素和钙质，可以降血压、抗氧化等。
另外紫薯中还含有硒元素和花色苷，抗癌、抗氧化作用也很优秀。
山药、芋头…
很多人把山药和芋头用来做菜吃，煎炒炖煮都有它们的身影。其实他们的碳水化合物含量并不低，并且热量不高，饱腹感强。
土豆…
土豆也是被大部分人当蔬菜吃的食物，但其实土豆也是一种非常优质的主食，其淀粉含量、碳水化合物含量都比米饭低，可以促进脾胃的消化功能。
并且土豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，疏通肠道。需要提醒的是，如果把土豆当做菜品，那么可以适量减少主食量。
杂豆…
杂豆即各种豆类，如绿豆、红豆、花豆、豌豆等，都是很适合当做主食的，他们的纤维素含量、钾、镁等微量元素的含量都比精米含量高。
藜麦…
藜麦是印第安人的传统主食，一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，和水稻一样，有着近6千年的种植和食用历史，其蛋白质含量与牛肉差不多，品质也不亚于奶源蛋白和肉源蛋白。
藜麦除了富含人体必需的9种氨基酸，还含有很多非必需氨基酸矿物元素。钙，铁含量是大米的20倍，膳食纤维是大米的10倍。
小米…
小米含有胡萝卜素、维生素和蛋白质，不仅利于消化，加速代谢，还非常适合肠胃不好的人群。可与南瓜搭配煮成粥，具有补脾胃、补肾、安心养神、滋阴养颜的功效。
糙米…
糙米的口感和精米的口感很像，它没有经过太多加工，保留了些许外层组织，富含氨基酸、B族维生素等多种有益成分，营养价值是精米的好几倍，饱腹感也更强。
一般超市就可以买到，最好浸泡一夜，更利于煮熟。
紫米…
紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，具有很好的滋补作用。
并且紫米煮饭，味道极香，且口感软糯，非常适合食用哦~
燕麦…
燕麦是一种低糖高营养的食物，能够有效减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收率，降低胆固醇。
同时它可以预防和控制肥胖症。如果上班族图方便的话，可以买快熟或即食的无糖无添加的燕麦片做早餐，用牛奶冲泡，口味也不错。
减肥的人怎么吃主食？
03
必须说明的是，导致肥胖的元凶是能量摄入过多，而不是碳水化合物。
同等重量的脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍，而且富含脂肪的食物口感更好，使人更容易摄入更多的能量。减少主食量可以减少膳食总能量的摄入，但也减去了谷类提供的维生素、矿物质，这种做法对长期的体重控制和身体健康均不利。
前些年，美国流行的“阿特金斯低碳水化合物减肥法”尽管在减肥初期就可快速减轻体重，但实际上减的是水分，而不是脂肪。而且，有明显的副作用，如口臭、容易腹泻、疲劳和肌肉痉挛，甚至增加患心血管疾病的危险。
所以，不吃主食来减肥的方式不可取。减肥的关键是控制能量摄入，摄取谷类为主的平衡膳食，同时增加体力活动，促进能量消耗。
主食怎么吃，最有利于长寿？
04
巧搭配…
要让全谷物、杂豆和薯类走上餐桌，饭里有豆更营养，土豆也可做主食。
烹调主食时，大米可与全谷物、杂粮以及杂豆搭配食用（一般全谷物、杂粮或杂豆占1/3）。像传统的二米饭、豆饭、八宝粥等都是主食搭配的好方法。
算好量…
一个成年人每天摄入的主食量约为克~克，建议全谷类和杂豆类占50克~克，薯类50克~克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量。
按照每天所需碳水化合物的能量占比50%~65%计算，一个成年人每餐需要1~1.5碗米饭或者1~2个馒头。1份50克的生大米约等于半碗米饭（3.3寸碗口，11厘米直径），1份50克的面粉约蒸出中等身材成年女性的拳头大小的馒头。1份薯类（80~克）切块约为大半碗（3.3寸碗口，11厘米直径）。
善烹调…
全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。可充分利用现代烹调炊具加以改善，如采用豆浆机，粉碎机进行粗粮细作，制作五谷豆浆或五谷米糊。采用高压锅、电饭煲、电蒸锅等烹调五谷杂粮主食，均可改善口感，提高消化吸收率。
另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。
最后提醒大家：
精加工后的白米和白面会丢失大量的B族维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。
烹调谷类食物不宜加碱，避免B族维生素被破坏。
少吃油条、炸薯条、炸馒头等油炸谷薯类食物，不仅吸油，还会产生丙烯酰胺等致癌物质。
淘米不宜用力搓洗，淘洗次数不宜过多，以减少B族维生素的损失。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
联系电话：