想要远离冠心病、心梗、脑梗、脑出血吗？
想要远离高血压、高血脂、高血糖吗？
想要排便通畅，骨骼结实吗？
想要健康到老，延年益寿吗？
能带给您这些的东西，您一定听说过，它就是燕麦！
别瞧不起他，燕麦就是我们现在健康饮食中特别崇尚的一种全麦食物，也是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类，更是年美国FDA认定的具有降低胆固醇、平稳血糖的功效功能性食物。
每天蒸饭加一把
远离三高，不做老病号
现在困扰中老年朋友的，主要就是三高：高血压、高血脂、糖尿病，这些基础性的疾病如果进一步发展，就是可怕的心梗、脑梗、静脉栓塞、血管性痴呆……如果我们在每天蒸饭的时候加一把燕麦、或者把三餐中的一餐主食换成燕麦粥，这些三高的问题就能很大程度的避免，更能让已经受此困扰的得到更好的控制！
β-葡聚糖燕麦中的明星物质燕麦之所有功效卓著，和其中的明星物质β-葡聚糖，有着密切的关系，它是水溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。1降低心脏病风险英国《每日邮报》报道，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以使人体患有心脏病的风险降低。2控制血糖研究还发现，燕麦中富含可溶性纤维β-葡聚糖，它可以减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的急剧变化。患有2型糖尿病或新陈代谢综合征的患者可以通过食用燕麦粥进行食疗。3降低血脂，防止动脉硬化早在年，人们就已经发现取代普通面包的燕麦面包可以降低低密度脂蛋白胆固醇。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%。而每克的燕麦中，我们基本上就可以吸收6~8克的β-葡聚糖。4抗癌据《食品与健康》刊文介绍：β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。5保护肠道、促排便β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。6抗辐射β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。7防感冒β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。燕麦煮着吃，越黏越好燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃。在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠。中国农业大学食品科学与营养学专家李再贵教授指出，燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。3种「假燕麦」很多人都在买，小心越吃越胖3种燕麦零食
让你越吃越胖
?麦片冲剂
图片来源：网络
?花式水果麦片
水果混合麦片脆虽然看上去很「原始」，保留了麦片的初始形状，不过为了达到「酥脆」的口感，制作时少不了脂肪的助攻。
图片来源：自己拍的
纯燕麦片的脂肪含量不足10%，而这种脆脆的水果麦片的产品的脂肪含量几乎翻倍，大约是15～25%，热量也有所增加。
图片来源：网络
?谷物麦脆片
图片来源：自己拍的
这类膨化食品的脂肪含量并不高，一般是通过膨化处理形成了「嘎吱嘎吱」的口感。虽然脂肪少，但它有一个不能忽视的缺点——糖太多。
比如这款谷物脆，成分表告诉我们，它的含糖量竟然高达30克，也就是说，每吃三勺谷物脆就相当于吃了一勺纯纯的糖……
推荐3类「真」燕麦
吃得健康又放心
?压片薄麦片（快煮、冲泡麦片）
推荐人群：学生党、厨房小白，偏爱软糯口感
图片来源：站酷海洛
燕麦粒的质地太硬，让很多人爱不起来，压片麦片则是把燕麦粒蒸煮、烘干、压片、干燥制成的，经过这些加工，吃起来更省事，口感软糯粘稠，营养上和钢切燕麦相比，几乎没什么损失。
?全燕麦
推荐人群：有时间做饭的人
全燕麦就是没用被加工的燕麦、全食物全营养。但是煮起来比较废时间。适合提前侵泡。用压力锅具或者破壁机来烹饪，是最原始最养生的燕麦。
?钢切厚燕麦
推荐人群：三高人群，需要控制血糖、偏爱耐嚼弹牙口感
钢切燕麦看起来像是切碎的大米，它的加工程度较低，没有经过碾压。因为加工程度低，消化起来也相对费事儿，升糖指数最低，对「三高」人群更友好。
图片来源：站酷海洛
钢切燕麦的口感相对粗糙，耐嚼弹牙，偏爱软糯口感的朋友们请谨慎尝试。
钢切燕麦在烹调上需要下点功夫，一般要煮15~20分钟。如果觉得单独吃太寡淡，也可以在焖饭、煮粥的时候用它来替换大米。
家里没有燕麦的朋友，赶紧去买些回来吧，以后每天吃些，就是最好的保健和养生！⊙版权声明：文章源于网络，如侵权请联系我们删除
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