听说女孩子都喜欢“软欧包”?
那这种讨女孩子喜欢的事我是非做不可的:)
软欧包低糖、低油、高纤维,听上去就是健康的代名词。做得好的话,刚出炉的软欧包非常好吃,撕开时热气扑面而来,微脆的外皮有燕麦和黑芝麻粒散发出天然谷物的香味,梦幻的粉紫色内馅层次分明,晶莹Q弹的麻薯伴着厚厚的紫薯泥和黑米入口软糯,嚼得根本停不下来。
做起来并不容易,从烤箱到馅料比例的多少都很讲究,我来来回回失败了四五次,终于做出这个颜值口感兼备,还营养十足的紫薯黑芝麻软欧包。这个方子是经过细细调试的,你们可以安心的尝试~
有了好吃的早餐作为动力,
早起也不再痛苦了。
▲酥饼大人:妈!我想在床上吃早餐!
制作面团
1、将g高筋粉、20g紫薯粉、3g盐、35g糖、5g酵母、1个鸡蛋和g水混合搅拌均匀,揉成光滑面团。
2、加入25g黄油搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
3、再将面团整形揉圆至表面光滑,面团静置10分钟。
制作麻薯
1、45g糖和g牛奶一起加热至糖融化,冷却备用。
2、将g糯米粉和30g玉米淀粉放入料理碗中,一边倒入牛奶一边搅拌至匀。
3、放入容器大火蒸20分钟至混合液表面粘结发白,放温后,加入10g黄油全部揉匀吸收,盖上保鲜膜,麻薯完成。
制作馅料
1、将g切好的紫薯片放入蒸锅中蒸20分钟(或包上保鲜膜入微波炉高火6分钟),取出,用勺子压成泥,加40g炼乳、30g牛奶和20g黄油搅匀备用。
2、将适量大颗坚果切小与其他小坚果(也可换成自己喜欢的坚果类)和果干混匀。
3、g黑米事先隔夜浸泡一晚,再上蒸笼大火蒸50分钟。
烘烤
1、将面团和麻薯分成四等份,整形静置20分钟。
2、用擀面杖将面团擀成长圆形,麻薯擀开后放在面团上,再铺上适量紫薯泥、熟黑米、综合坚果和果干后,整形成橄榄形。
*注:面团和麻薯都擀得长一点,这样卷起来更多层,切面更好看。
3、面团表面喷上少量的水,滚上一层燕麦和黑芝麻,小刀轻轻划口,室温醒发40分钟。
4、表面撒面粉,放入预热好的度烤箱,将烤盘放入烤箱约20分钟左右表面上色后,换烤盘方向再烤约10分钟,取出。
紫薯黑芝麻软欧包完成!
|种草|
冬日清晨总是不能轻易地离开温暖的被窝,早餐是让我起床的唯一动力了。
天冷以后,大家对早餐的要求要更快手,那牛奶泡麦片就是特别简单美味的选择了。雀巢黑米黑芝麻味燕麦片,黑米和黑芝麻营养丰富,搭配澳洲进口的燕麦,提供每天人体所需要的膳食纤维,再用全进口奶源的雀巢安骼高钙高铁奶粉冲泡,香浓味道,暖心暖胃。而且我替你们吃过了,很好吃!
好好吃早餐,出门才有活力啊!
测测你是哪一种食力女孩?