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女人年过40岁,无论贫富,秋冬多吃养元

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人们常用“面如桃花”、“肤如凝脂”来形容女子姣好的面容,每个女性都希望自己能青春永驻、元气满满,但事与愿违,很多女性一方面随着年纪的增长,另一方来自生活和工作的双重压力,自身的精力和体力便略显不足,身体的状态也会越来越差,因此女人过了40岁,对身体的保养尤为重要,要做到内外兼修,除了一些外部保养之外,还要兼顾内调,多吃一些滋补身体、补充元气的食材。分享适合女人秋冬季节多吃的“养元6宝”,面如桃花显年轻。

一、

红枣一直是性价比很高的滋补品,经过天地间露水的滋润以及人间烟火的渗透,早已融入人们的生活中,不管是晒干后直接食用,还是作为佐料来炖汤,亦或者是加入面粉配以其他食材做成糕点等,都是滋养又好吃的美味。

红枣莲藕汤

所需食材:莲藕1根,红枣6颗,姜1小块,红糖2勺。

1、莲藕洗净后去皮切片,切好的莲藕可以先泡进清水中,以免与空气接触氧化变黑,红枣冲洗掉表面的浮灰,姜洗净去皮切片。

2、切好的莲藕片放在案板上,用刀顺着莲藕的纹路,刻出花朵的形状。

3、锅中加入适量的清水,水开后加入2勺红糖,少许姜片,搅拌均匀后,中小火煮2分钟左右。

4、加入切好的莲藕片和红枣,盖上盖子,继续焖煮5分钟关火盛出,点缀上几颗枸杞,或是撒上少许桂花,一碗清甜可口的红枣莲藕汤就做好了。

二、

从古至今,在我国流行的各种汤品糖水中,桂圆一直是不可或缺的食材,煮开后的龙眼软化嫩弹、甜蜜美味,不断为汤品增加甜口风味,备受大家的喜爱。除此之外,桂圆还是滋补的佳品,其中含有丰富的葡萄糖、磷、蔗糖等营养物质,分享一款桂圆养元汤,做法简单营养却不简单。

桂圆养元汤

所需食材:桂圆10个、红枣5颗、红糖1勺、枸杞1小把、鸡蛋1个。

1、红枣清洗干净,去核切片后放入清水中浸泡10分钟左右,桂圆去壳用水清洗掉残渣后,放入清水中浸泡10分钟,枸杞同样放入清水中浸泡。

2、锅中加入1大碗清水,放入桂圆开大火煮开后转小火煮10分钟左右,加入红枣片继续煮5分钟左右,这时红枣和桂圆基本已经煮开。

3、鸡蛋倒入碗中用筷子打散,关火顺着锅边倒入打散的鸡蛋液,静置1分钟左右,待鸡蛋液凝结成长条状或者凝结成块,再开火继续煮开。

4、加入枸杞和1勺红糖,搅拌至红糖融入汤中即可关火,一碗营养暖胃的桂圆养元汤就做好了。

三、

银耳与燕窝同为滋补的佳品,不论是口感、颜色,还是功效上两者都相差无几,但银耳与燕窝的价格相差甚多,因此银耳又被称为“平民燕窝”,含有天然的胶质,搭配陈皮与桃胶更是一绝,清冽的陈皮香与醇厚的胶质相结合,入口爽滑回甘很美味。

银耳陈皮桃胶羹

所需食材:银耳1小块,陈皮1块,桃胶1小把,冰糖适量。

1、银耳和桃胶这两样食材可以提前一夜浸泡,另外桃胶浸泡好后需要冲洗干净,剔除表面的杂质。

2、煮银耳时要想出胶多,煮出来的汤更黏稠,需要在银耳完全泡发后撕成小朵,银耳的胶质是从撕碎的边缘处渗出的,所以撕得越小接触面越多,煮的时候出胶越快。

3、陈皮用清水冲洗干净,放入淡盐水中浸泡5分钟,泡软后将陈皮的内囊刮去,这样煮出来的汤苦涩味不会那么重,处理干净后切成丝备用。

4、砂锅中加入适量的清水,倒入处理好的银耳和桃胶,煮沸后盖上盖子,转中小火焖煮30分钟。加入切好的陈皮丝,继续焖煮5分钟左右,最后倒入1把冰糖,搅拌均匀后关火,一碗滋润养人的银耳陈皮桃胶汤就做好了。

四、

山药作为传统的滋补品,在民间有“秋冬吃山药,胜过吃补药”的吃法,温润平和、养而不燥,补而不腻,而且口感绵软、味道清香,让人久食不厌,分享一款山药秋冬季节的吃法,热腾腾的煮一锅,暖身又养人。

山药养元梨羹

所需食材:山药1根、梨1个、桂圆8个、红枣4颗、枸杞1小把,红糖适量。

1、桂圆去掉外壳,放入水中浸泡10分钟,红枣同样清洗后去核切片浸泡,枸杞放入水中浸泡10分钟,梨清洗干净后不用去皮,切成滚刀块,山药清洗后刮掉表皮,用刀拍碎继续剁成泥,这样处理后的山药更便于消化吸收。

2、桂圆和红枣放入煮锅中,加入适量的清水,开大火煮沸后转小火煮10分钟左右,这时的水已经变成了棕黄色。

3、锅中倒入压碎的山药泥,搅拌均匀小火煮3分钟,由于山药中含有一种多糖蛋白质混合物的黏液,加入锅中后会使汤变得比较黏稠,不需要加入淀粉、藕粉等来增稠。

4、锅中下入梨块、枸杞和适量的红糖,煮1分钟左右即可关火,一碗清甜滋润的山药养元梨羹就做好了。

五、

黑芝麻有“百谷之冠”的美誉,不论是在医学著作中,还是日常生活中,它都备受追捧,黑芝麻不仅带给人们一份悠长的谷香回味,更有超高的营养价值,其中所含的天然维生素E、钙、钾等营养元素,不管老人孩子都适合,尤其是女人更要多吃。

黑芝麻小米粥

所需食材:黑芝麻1把、小米小半碗。

1、清洗黑芝麻,找一个较大的碗,倒入黑芝麻加入适量的清水淘洗干净,用滤网捞出控水,小米放入水中浸泡1个小时左右。

2、黑芝麻倒入无水无油的炒锅中,开中火慢慢翻炒,经过不断的翻炒,黏在一起的黑芝麻已经变得粒粒分明,继续用铲子不停的翻炒,直至散发出芝麻香就可以关火了。

3、黑芝麻炒熟后晾凉,放入研磨机中打成黑芝麻粉,不过要注意的是,黑芝麻中含有油研磨的时间不宜过长,大概30秒就可以,避免芝麻粉出油发粘。

4、煮锅中加入适量的清水和浸泡过的小米,开大火煮沸后转小火继续煮15分钟至黏稠,加入2勺黑芝麻粉,搅拌均匀即可关火,在吃的时候淋上蜂蜜,撒上玫瑰增加美观度即可。

六、

古人认为不同颜色的食物有不同的滋养作用,便常将食物分为黑白赤黄青五色,其中红色食物通常含有较多的铁元素,上了年纪的女人,气色不佳、没有精神时可以吃一些红豆来改善气血。分享一款红豆三元粥的做法,做法简单有滋味。

红豆三元粥

所需食材:燕麦片半碗、红枣8颗、红豆半碗。

1、红豆清洗干净,放入碗中至少要浸泡2个小时以上,红枣也清洗干净,去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。

2、锅中加入2碗清水,将泡好的红豆倒入锅中,盖上盖子开大火煮开后,转小火煮15分钟左右,此时的红豆差不多煮熟了,但并没有煮烂。

3、浸泡好的红枣倒入锅中,盖上锅盖继续煮10分钟左右,浸泡过的红枣通常比较好煮熟。

4、将燕麦片倒入锅中,搅拌均匀后焖煮2分钟左右,即可关火,在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖,香甜有滋味,早晨喝一碗浑身都温暖。

——老井说——

以上所提到的“6宝”,都是秋冬季节的非常适合的食材,大家可以按照这些做法,隔三岔五吃一些,既能滋补身体,提升状态,又能在这干燥多风的季节里为身体补充水分,缓解身体不适,一举两得。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,


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