燕麦的种类
并非所有的燕麦都是一样的，即食燕麦经过大量加工，它们含有较少的纤维，消化速度更快，并导致血糖更快上升。
去壳燕麦（全燕麦粒）和钢切燕麦或爱尔兰燕麦加工较少，纤维较多，消化时间较长。
根据目前的研究来看，燕麦有以下好处：
1、促进心脏健康
燕麦中一种叫做β-葡聚糖的特殊纤维可以降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇和总胆固醇。
众所周知，低密度脂蛋白会导致动脉阻塞并损害心脏组织。
控制胆固醇可以降低心脏病发作和中风的几率。
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β-葡聚糖是燕麦中的一种纤维，它可以帮助您的心脏，也可以让您更快地感到饱足。
它会增加一种荷尔蒙，告诉你的大脑你已经吃饱了。
当你开始吃燕麦时，你会摄入更少的卡路里。
3、让你保持规律
燕麦的外层，燕麦麸，富含纤维。燕麦麸有助于排便。
对老年人的研究表明，如果便秘是一个问题，每天吃燕麦麸可以帮助您运动。
4、提供营养
半杯生燕麦含有大约卡路里的热量，富含多种营养物质，包括大量的磷、镁、铜、铁、锌、叶酸和维生素B1（硫胺素）。
在同一个杯子里，你会得到25克碳水化合物、5克蛋白质、2.5克脂肪和4克纤维。
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燕麦含有一组称为燕麦蒽胺的抗氧化剂。它们会提高您体内的一氧化氮(NO)水平。
NO帮助您的血管打开，使血液更容易流动，从而降低您的血压。
6、舒缓肌肤
燕麦中的抗氧化剂Avenanthramides可以对您的皮肤产生镇静作用，它们可以缓解瘙痒和炎症。
将含有细磨燕麦（胶体燕麦片）的产品擦在皮肤上或添加到沐浴水中可能有助于缓解湿疹症状。
7、远离哮喘
研究表明，在婴儿6个月大之前给他们吃燕麦片可能会降低他们以后患哮喘的几率，患花粉热和皮肤过敏的几率也可能下降。
8、控制你的血糖
燕麦中的β-葡聚糖纤维有助于保持血糖稳定，它通过让您对胰岛素更敏感来做到这一点。
如果您有胰岛素抵抗（当您的身体对胰岛素没有应有的反应）或2型糖尿病时，这是个好消息。
9、改善肠道健康
燕麦是益生元，这意味着益生菌（肠道中的有益细菌）可以以它们为食并生长。
这样可以保持肠道健康，在您的日常饮食中加入燕麦片以改善消化。
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