导语：多数人无法接受的“国菜”，球一样，重口味的四川人都难以接受
每个国家都有自己独特的饮食习惯，也有自己独特的美食。不知道大家有没有听说过哈吉斯？它的英文名字是Haggis，它可是英格兰的国菜。但是，除了本地人之外其他人并不是很喜欢它，因为它比较“重口味”。但重口味的四川人都难以接受。
一、独特的哈吉斯
哈迪斯的外形就像是一个饱满的球，看上去倒还是不错。但是它里面可是“别有洞天”，在切开之后，会发现里面的食物都是零零碎碎的，而且奇形怪状，并且可能伴随着一股羊肉的腥气（当然，制作精良的情况下这种味道是很淡的），奇怪的颜值加上奇怪的味道，就会使很多人难以下咽。
二、哈吉斯是怎么制作的？
（1）独特的材料
包裹里面食物的那层薄膜就是羊的肚子，而里面的食物就是羊的内脏，比如羊胃、羊心、羊肺等等，而这些通常就是别的国家在制作过程中所舍弃的无用的食材。在经过处理之后，如果忽略羊本身的那种味道和大家对内脏的恐惧，会发现它的味道是非常浓郁的，而且越吃越香。
（2）它的由来
其实，在一开始人们发明它的缘由就是因为它的保存时间比较长，而且也是很有营养的，毕竟那时候生活条件还没有那么高，所以大家对它很是喜欢，并且这种喜欢在当地一直延续到现在。不过，如果是外地的人可能会受不了这么重口味的食物。
三、想知道它的制作方法吗？
在中国大家对内脏也同样不是那么喜欢，但是对美食却有一种独特的向往，那么下面就来看一下它的制作方法吧，如果大家有兴趣也可以尝试自己制作一下。
（1）食材准备
羊肺、羊胃、羊心、羊肝、羊脂各一份，然后一些燕麦片、洋葱、盐和辣椒、胡椒，以及一些高汤，后面的这些就是为了去除羊的腥气。
（2）内脏处理
首先清洗干净养肺和羊胃，然后在表面涂上一层盐并且冲洗干净。然后需要去除其余内脏上的薄膜以及表面多余的脂肪，为了更可能的去除上面的腥气，可以在冷盐水里面浸泡几个小时，然后就可以在胃里面填料了。
（3）食材处理
把羊的心脏和肝放进锅里面，然后放入冷水煮。等煮沸之后，再用小火炖半小时左右。这时候可以把羊心剁碎并且研磨。至于燕麦这时候就可以放在火炉上烤了，等变成棕黄色的时候取出来。
（4）煮哈吉斯
完成上面所有的步骤后，把所有的食材混合在一起，然后把这些统统塞进羊肚子里面。记住，塞满大概2/3就可以了，因为在煮的时候燕麦还会发生一些膨胀。塞好之后记得把羊肚子里面的空气全部挤出来，并且扎紧。
首先在锅里面把水煮沸，然后再把羊肚子放进去，水面只要盖过羊肚子就可以了。这个时间大概需要三个小时，在此期间需要根据水位不断的加水。当发现羊肚子膨胀的时候，用针轻轻戳破就可以了。
看完上面的介绍，是不是感觉哈吉斯的制作也挺简单的。如果大家喜欢羊肉的味道，那么就可以自己在家尝试一下，千万记得要用辣椒、盐和白糖尽可能地去除羊的腥气哦。
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