曾经因为看到一篇文章警告“减肥的女孩注意啦,一个蛋挞=一碗米饭”,瞬间心情DOWN到了极点,难道因为减肥,就要从此与心爱的蛋挞君形同陌路吗?
刚出炉的蛋挞,散发着馥郁的奶香,趁着热乎劲儿咬一口,咯吱一下,耳畔传来的是外皮清脆的劈裂声,光听听就觉得荷尔蒙也跟着活跃起来了。仿佛是从鼻尖溜进来的浓郁乳香,在高调进攻的蛋奶馅“嗖”一下滑入口腔时变得具象而立体起来,软滑轻盈、细腻香甜的幸福感霎时充满了整个灵魂。
酥脆香浓、入口即化、甜而不腻,未来的漫漫人生路要是不能与这样魅惑到骨子里的美食相伴,减肥又还有什么意义呢?可是,掐指一算,一两个蛋挞三下五除二就轻松摆平,背后却藏匿着三四百大卡的热量,瞬间各种食欲的冲动就偃旗息鼓了。
当然了,kaoker的“吃”生格言是:减肥路漫漫,美食需相伴,热量低不担心,热量高不变心。悄悄改动一下,就能做出一款减肥也能吃的健康蛋挞,心里嘴里都美滋滋的。食谱使用了燕麦和燕麦麸皮粉作为蛋挞皮的主要材料,燕麦和燕麦麸皮粉中的β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维(燕麦麸皮含有谷物中最丰富的β-葡聚糖),是已知的降血脂的有效成分,可减缓血液中葡萄糖含量的增加,有助预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病、清理肠道垃圾等,因此燕麦纤维也被成为“贵族膳食纤维”。
这么低热量高饱腹感高蛋白的的燕麦蛋挞,忍不住就想分享给你,不管怎么说,好吃的又健康的蛋挞总是能让一天的心情upupup啊~味道如何嘛?你试试呀~
燕麦麸皮粉50克
燕麦粒50克
植物油10克
香蕉一根(大)
酸奶(挞底)40克
鸡蛋2个
牛奶(挞液)克
泡打粉1克
小苏打1克
揉面盆
蛋挞模
过滤的面粉筛
1.酸奶的作用主要是为了增加风味,同时调节面团湿度,也可以使用牛奶代替,用量根据面团湿润度酌情调整;
2.整形挞底时保持面团不要太厚,烤出来的蛋挞塔皮会偏酥脆一些,如果喜欢湿润一些的挞底风味,可以选择稍微厚一点;
3.相比即食燕麦,我比较喜欢使用全燕麦粒,营养更全面,没有燕麦粒和麸皮粉也可以使用即食燕麦代替;
4.小苏打和泡打粉是为了增加酥脆度,不喜欢添加剂的话可以不加;
5.撒一些椰蓉,也可以展现另一种风味
6.为了降低热量,配方中没有额外添加糖份,对我而言,香蕉和酸奶自带的甜味也足够,可根据个人情况添加