心血管疾病是一类严重危害人类健康的疾病。心血管疾病与血脂升高、缺少运动、压力过大、家族心血管疾病史等相关,其中血脂升高,特别是胆固醇升高是主要因素之一。那么胆固醇高吃什么好?
1、增加含低胆固醇食物的摄取,例如富含纤维素的食物。要注意蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。因为肉类中都富含很丰富的胆固醇和脂肪,我们吃进去就会增高胆固醇的含量。建议平时多吃新鲜蔬菜、水果、鱼、黑木耳、葡萄等组织中的蓄积。
2、宜多吃高纤维素的食物,因食物纤维不易被人体胃肠道所消化,摄入高纤维食物后可改善大便习惯,增加排便量,使粪便中胆固醇及时排出,从而起到降低血清胆固醇含量的作用。还有要吃低盐饮食,钠会增加血浆渗透压,促使血压升高。
3、宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现,红辣椒中含有一种番椒素的物质,它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质,能抑制肝脏合成胆固醇,降低血液中胆固醇含量,而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
4、多吃燕麦片。燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
5、香菇能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
6、把黄豆制品列入平日饮食中。豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
7、每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个洋葱,持续8星期,就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果更好,烹调越久降胆固醇效果就越差。
胆固醇高不能吃什么1、动物性脂肪。减少动物性脂肪的摄入,比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。
2、胆固醇高的食物。不能吃含胆固醇高的食物,如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等。
3、酒和甘油。严格戒酒,因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,从而导致血脂升高。
4、部分海产品。不能吃胆固醇含量的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
5、甜食。因为糖分是合成胆固醇的原料。
胆固醇高的食物有哪些食物中的胆固醇主要于动物性食物,每克食物中胆固醇含量为-毫克的食物就是胆固醇高的食物,如脑、脊髓、肝脏、肾、肚、蚌肉、卵黄、蟹黄、鱿鱼、鱼子等。一个蛋黄含胆固醇约毫克,克猪脑含胆固醇约毫克,克牛肝含胆固醇约毫克,克牛腰含胆固醇约毫克。各种动物性脂肪油,如猪油、鸡油、牛油、黄油、羊油也是胆固醇高的食物。全脂牛奶含有一定量的胆固醇。
肥肉比瘦肉的胆固醇含量高。蚌、牡蛎、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等也是高脂肪、高胆固醇食物,高胆固醇血症患者应尽量少吃或不吃这类食物。
上述胆固醇高的食物如果进食过多会使血脂升高,食用时应计算在食物份数内。但是,人又离不开胆固醇,因为激素合成等都需要胆固醇。人每天胆固醇摄入量大约为毫克,应适当控制胆固醇高的食物的摄入。动物肝、肾、脑等内脏,鸡蛋黄均含胆固醇丰富,应少食,每日或隔日吃1个鸡蛋为宜。
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