根据养生专家研究分析，饮食颜色（红、黄、绿、白、黑等）的不同，所含的营养成分也就不同。
“红”是红葡萄酒。红葡萄的皮上有一种叫“白蒙芦醇”的物质，也叫“逆转醇”。首先，它既能抗衰老，又能抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以防止心脏的突然停搏。第三，它还能降血压、降血脂。
世界卫生组织指出，葡萄酒每天不能超过50~毫升，不会喝酒，可以吃葡萄，但不要吐葡萄皮。白葡萄没有“白蒙芦醇”（也叫“逆转醇”）这种物质。
“黄”第一是指西红柿。因为西红柿里面含有番茄素，它是一种脂溶性物质。它对预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌等病症有积极的作用，男同志每天吃一个西红柿，前列腺癌就可减少45%。
第二是指胡萝卜、红薯、南瓜等，或者叫红黄色的蔬菜。因为它们含维生素A较高，所以对保护眼膜、治疗眼疾有重要作用。另外，长期吃胡萝卜还不容易得感冒。美国人认为胡萝卜还是美容菜，既养头发，又养皮肤。南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不易得糖尿病。
“绿”第一是指绿茶。绿茶含有一种抗氧自由基的物质，常喝既能减少肿瘤，减少动脉硬化，又能抗衰老，延年益寿。绿茶的这种保健作用来自于茶多酚，具有抗癌作用，在所有的饮料里是第一位的。如果每天喝4杯，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。同时，绿茶里还含有氟，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。另外，绿茶还含有茶甘宁，它对提高血管韧性，防止破裂，具有重要作用。所以说，绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三能预防脑血管破裂，具有保健功效。
第二是指螺旋藻。螺旋藻营养丰富，属碱性食品，它1克等于0克各种蔬菜的综合。现在的太空食品，几乎都是螺旋藻制品。根据医学专家研究分析，螺旋藻对心脑血管病（降血压、降血脂）、糖尿病（不得并发症，饮食跟正常人一样）、胃炎、胃溃疡（对胃粘膜有恢复作用）、肝炎（病毒不复制，促使肝功能恢复）、防辐射、减肥等有特殊疗效。而且具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化功效，能提高机体的免疫功能。
“白”是指燕麦粉、燕麦片、莽麦。燕麦能降血脂、降血压。
莽麦属“三降”食物，即：降血压、降血脂、降血糖。莽麦里含有18%的纤维素，常吃莽麦的人不易得胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌。燕麦粥不但能降胆固醇，降甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别有效。
薯类，包括白薯、红薯、山药、土豆等。它们一是能吸收水分，二是能吸收脂肪和糖类，三是能吸收毒素。吸收水分既润滑肠道，又不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪和糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
“黑”是指黑木耳。黑木耳可以降低血黏度，预防痴呆和心肌梗死等。
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