导读：夏天使劲吃，一吃活血、二吃健脾、三吃润肠，不懂吃可惜。
大家好，我是爱生活爱美食的荷包。我相信，热爱美食的人，即使生活过得再普通，也能在烟火气中，体会到小确幸。
炎热的夏天是烦躁的，也是美丽的。池塘中的荷花开得正好，蜻蜓似乎也觉得热了，躲在荷叶下遮阳。夏天还是大饱口福的季节，夏天的西瓜令人垂涎欲滴，夏天的绿豆汤令人悠然忘暑，夏天的酸梅汤令人心旷神怡……
可有人说，夏天吃什么都觉得难以下咽，完全没有想吃饭的想法，那也许是你还不曾吃过燕麦米饭。燕麦米饭就像是在炎热夏天里摆上餐桌的大救星，可劲儿吃上一碗热气腾腾、香气四溢的燕麦米饭，立刻会让人忘却暑气，畅快欢喜。
燕麦米，您认识吗？燕麦米又称玉麦、莜麦、油麦、雀麦。燕麦米的形状与普通大米相似，呈浅褐色且味道浓香。很多人知道，燕麦米是“越吃越瘦”的主食，但燕麦米可没那么简单。《食疗本草》中记载燕麦米“活血驱寒，补中益气”；古籍中还多次提到：燕麦能益脾、养心、敛汗、润肠、通便；错过实在太可惜了。
夏天是吃燕麦米的好时候。以前，我也没吃过燕麦米，自从品尝过一次燕麦米之后，我立即爱上了燕麦米的味道，它除了可以煮粥，还可以制作燕麦米饭，燕麦米软糯略弹，回味绵长，真的很好吃。赶快来看看我是怎么做的吧。燕麦米虽好，但吃燕麦米时也有注意事项（文末有提示），您要记得看。
燕麦米需要提前清洗干净后，浸泡1小时。因为燕麦米属于粗粮，浸泡后再煮饭可利于营养的析出，同时也可起到提升口感的作用。咱们在挑选燕麦时，要选米粒完整，大小均匀饱满，不含杂质的。
最近我迷上了一款有机燕麦胚芽米，内蒙古原产地，高海拔的种植基地昼夜温差大，远离污染，燕麦的生长周期长，有机燕麦种植过程中不使用化肥，后期不打农药，因此有机燕麦米的味道浓郁。
有机燕麦米保留了燕麦米的胚芽，使得燕麦米的营养更大限度地被保留。而且燕麦米熟化快，营养更易吸收。燕麦米是真空包装的，多囤些也不怕坏，您也囤些燕麦米吧，别舍不得。
煮燕麦米饭时，我还搭配了一些小米和大米。将小米与大米混合在一起，清洗干净备用。如果有时间的话，将其浸泡15分钟，煮好的米饭更香糯。尤其加入黄小米后，燕麦米饭的口感更有层次感，有清香的味道！
我家常备的山西黄小米，这种小米的米粒大小均匀，颗粒饱满，无杂质。山西黄小米闻起来有自然的清香味，没有其他的异味，不是硫熏的黄小米。
在山西黄小米上哈一口气，用纸巾搓一下，不掉色，说明这不是染色小米，吃着放心，小米味道香甜。我对比了下，比菜市场的黄小米能省不少呢，您不妨置备一些山西黄小米吧。
煮制燕麦米饭。将预处理好的食材混合在一起，倒入电饭煲中，加入适量的清水选择粗粮饭程序煮制。
吃燕麦米时要注意什么？
您可以用燕麦米饭代替大米饭，非常适合中老年人，或者需要管理体重和各项指标不合格的人群食用。
燕麦米即使可以使劲吃，也不能过度贪食，每天食用量不要超过50克。
燕麦米要煮熟才可以吃。出现霉变的燕麦米不可以再吃。
燕麦为并非所有人都可以吃，不知道自己是否可以吃燕麦米的小伙伴可以问我哟。
燕麦口感清香，营养丰富，关键是人人吃得起，不懂吃太可惜！一吃活血、二吃健脾、三吃润肠、别忘了吃。
好了，咱们认识了燕麦米，又学会了一个燕麦米饭的食谱，您是不是也想尝尝这美味的燕麦米饭呢？每逢夏季，我常会把燕麦米饭端上餐桌，燕麦米饭的香味弥漫全屋，为了这碗燕麦米饭，我可以等待整个夏天。
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