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这些五谷杂粮的功效你知道吗看完赶快告诉家

小麦——养心安神大家都知道胃溃疡的患者一般是不能吃米饭的,吃米饭的时候就会感觉胃部疼痛。这是因为胃溃疡的患者脾胃属性本来就是寒的,而米饭也是寒凉的,胃部的感觉自然是非常不舒服的。而对于这种患有虚寒类胃溃疡患者,吃一些烤馒头片是不错的选择,馒头是由小麦加工而成,其本身的属性就是温和的,我们把其烤熟,就是增加了馒头的热量,温性自然就会增大。如果虚寒性胃溃疡患者经常吃一些烤馒头片,胃里自然会感觉舒服一些。脾胃主要在接受吸纳,调理脾胃关键在于调养,而不是改造脾胃。当然,胃溃疡的类型不是单一的,我们现在说的这种脾胃虚寒的类型说的是在吃完米饭以后,就会觉得非常不舒服的胃溃疡患者,对饮食结构进行调整,病症自然就会有所改观。曾有人做过实验,把烤焦的馒头片放在显微镜下观察,就会发现焦末如同是吸水的海绵,馒头片上有小孔,而这些小孔不仅能够吸收水和气体,而且还对细菌有吸附作用。因此,当这些馒头片的碎末进入肠道的时候,就好像是吸尘器似的把那些寄生在肠道的细菌吸附进去,从而有效地恢复肠道功能,所以,对治疗胃肠疾病有一定的好处。小麦的吃法可以说是多种多样,小麦通常会被磨成面粉,用来制作各种各样的面食。下面向大家推荐一款:茄汁金针菇拌麦包原料:西红柿、金针菇、小麦包,黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉做法:1.把西红柿切成丁,小麦包切成厚片;2.热锅里面放入橄榄油,再加入洗干净的金针菇煸炒出水份3.2分钟之后放入番茄丁继续翻炒,再加入胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味,出锅之前淋几滴麻油;4.把切好的麦包片摆盘,把上面的菜肴堆在中间即可。小麦可以治疗“脏躁症”“脏躁症”这种病很少有人听说,更不知道这是什么样的一种病症了。实际上,脏躁症的主要症状是失眠多梦、悲伤欲哭、经常呵欠、心悸不安等,引起的主要原因是心血不足。这种病症看起来非常难以治疗,其实并不是这样的,食疗的小偏方对此疗效就非常好,有一种叫做小麦大枣汤的食疗方法就非常见效。在宋代,还有一篇关于小麦大枣汤的医案。据传说有一位妇女经常悲伤大哭,就好像是让什么鬼神吓到一样。家里人个个提心吊胆,而且束手无策,只好到处烧香拜佛,祈求神灵庇佑,而且找巫师到家中作法,但是夫人仍大哭不止。到了后来,家人找到名医许叔微进行诊断,结果是脏躁症,于是就用了小麦大枣汤治疗,只喝了三四天,妇人的症状就消失了。大家对小麦并不陌生,小麦播种在秋天,生长期主要在冬天,收获季节在夏天。心气畅通主要是在夏天,小麦正是在夏天成熟,小麦不仅吸收了四季的精华,而且对通心气有极佳的好处,因此,对于治疗心血不足的各种症状有显著疗效。“针尖对麦芒”说的是麦芒非常尖锐。中医里讲尖锐的东西生命力较强,能疏通淤积的肝血,所以,一些疏肝的药物都是有刺的。比如皂角刺,其主要功效就是疏肝活血。小麦还能够补心气、敛汗有的人有气虚和阴虚的现象,或者是妇女产后出现的气虚盗汗等症状,我们都可以用小麦搭配一些中药来治疗。当然,我们需要注意的是,这里所说的小麦是指浮小麦,并不是普通的小麦。那浮小麦指的是什么呢?浮,有漂浮、浮起来的意思。解释起来自然是非常简单,浮小麦指的是干瘪的、在水里可以漂浮的小麦。在《太平圣惠方》一书中最早记录了“浮小麦”这一名词。关于这个名称的由来,有一个王怀隐的行医故事。说的是有一次名医王怀隐用甘麦大枣汤给病人治病的故事,有一次用了一些质量不是很高的小麦,但是让人意外的是,其疗效却比普通的小麦效果还要好。于是王怀隐就开始用“浮小麦”治疗虚汗症、盗汗症,没想到效果非常明显,于是王怀隐慢慢开始认识到浮小麦的功效。到了后来,王怀隐与当时的名医王祜、郑奇、陈昭遇等认真研究张仲景的医著,共同编著了《太平圣惠方》一书,而且把“浮小麦”的功效记录在其中。燕麦——改善血液循环,降低胆固醇燕麦片的主要功效有止血收敛,止汗固表。所以对于血崩,白带,血便,吐血,自汗,盗汗有辅助治疗作用。1.对人体的胆固醇有降低作用,经常食用,对老年人多发的心脑血管疾病有预防作用;2.经常食用燕麦对于血糖的降低非常有帮助,而且有一定的减肥功效;3.燕麦粥能够起到润肠道的作用,所以可以使大便畅通。很多中老年人的胃肠蠕动功能差,导致大便干燥,严重的会导致脑血管出现意外,那么经常食用燕麦片是不错的选择;4.燕麦可以促进血液循环,对生活和工作压力有缓解作用;燕麦当中富含多种矿物质,其中的铁、磷、钙、锌对伤口愈合有促进作用,对贫血的防治效果也不错,是缺钙人群不错的选择;5.燕麦中的亚油酸的含量也非常丰富,对治疗糖尿病、脂肪肝、便秘等病有很好的辅助作用,也是老年人滋补身体不错的选择,能够增强抵抗力,达到延年益寿的作用。我们从营养学的角度来看,煮燕麦的效果会更好一些。因为煮食燕麦会很快的有饱腹感,血糖上升的速度也比较缓慢。与此同时,这些煮食的燕麦片不需要添加任何的成分,比如砂糖、香精、麦芽糊精、奶精等。还有一些可速食的燕麦冲剂加热一两分钟即可食用,都是不错的选择。“燕麦片”和“麦片”是一种东西吗?有的人经常把燕麦片与麦片混为一谈,其实它们的区别非常大。纯燕麦片是由燕麦粒轧制加工而成,形状是扁平状,直径约8毫米,形状比较完整。经过加工处理的燕麦片有些散碎感,但是不难看出原来的形状。燕麦煮完以后的黏稠度是比较高的,这是因为一种叫做beta葡聚糖健康成分所造成的。它的主要效果有降血脂、降血糖和高度饱腹感,与这种黏稠物质是分不开的。也就是说,煮燕麦时的黏稠度越高说明其保健效果越好。麦片是由多种谷物混合制作而成,原料一般有大米、玉米、大麦、小麦等,燕麦片占据的比例是比较小的,有的麦片中甚至没有添加燕麦片。在国外的一些麦片产品里,会加入水果干、豆类碎片、坚果片等,国内的加工企业一般会加入砂糖、奶精、麦芽糖精、香精等。加入水果、坚果和豆类的口感更好更有营养,膳食纤维的来源也更加的丰富;而国内加入糖精或者是麦精就会损失营养,让血糖上升速度提高;加入奶精对心脑血管造成伤害,所以血压高、血糖较高的人尽量少吃麦片。我们应当购买甜味麦片,还是没有甜味的?这个问题并不难回答,在选择的时候最佳选择当然是没有加糖的燕麦片或者是麦片。因为对于燕麦一类谷物来说,毫无疑问,是没有糖分的。假如冲一小袋50克麦片在碗里,如果尝出适宜的甜味,那么也就说明,糖的含量至少占到一半,换句话说,你所购买的麦片中有一半是糖,试想,如果食用这种产品,会有多少营养物质在里面呢?那么无糖产品就非常健康吗?也不完全是。如果你觉得里面有甜味,那么一定是添加了高效的甜味素,如安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。这些都是化学成分,两岁以下的儿童是禁止食用的。所以再给孩子选择麦片的时候要特别注意,尽量选择原燕麦片,避免让添加剂影响孩子的正常发育。麦片中的“植脂末”起到什么作用?植脂末起到一个改善口感的作用,但是其中含有一定量的氢化植物油,其中的饱和脂肪酸和较多反式的脂肪酸,影响人体的健康。反式脂肪酸的危害有:让高密度脂蛋白胆固醇降低,同时让低密度脂蛋白胆固醇有所升高,加重了糖尿病人的危险,妨碍儿童神经系统的发育,甚至导致不育等等。选择燕麦片类产品的简单提示1.选择燕麦时不应该选择甜味过重的,味道过重表示含糖量占到一半以上。2.口感不要选择过于细腻的,过于细腻的黏稠度不是很高,这种情况表示燕麦片的含量很低,而糊精等添加剂成分含量却比较高。3.添加了奶精或者是植脂末的产品尽量不要去选,因为这些成分会对我们的健康造成影响。4.香气是由于香精的作用产生,并不是纯燕麦片带来,所以,香浓的并不一定是好的产品。5.尽量选择可以见到一定形状的燕麦产品,哪怕是速食产品,也应该观察它的形状是否是散碎的。6.如果从外包装看不到里面的产品,那么就应该看一看外包装上蛋白质的含量。如果是在8%以下,表明其中燕麦的含量比较低,并不适合作为早餐饮品,需要搭配上鸡蛋、牛奶、豆制品等蛋白质较为丰富的食品一起食用。


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