俗话说：”一日之计在于晨“，早餐要吃得好，足见早餐对于我们来说非常重要了。经过一夜的睡眠，早晨起来，肚子早已空荡荡了，及时地补充营养能唤醒我们的身体，让我们精力充沛。
早餐是必不可少的，尤其是中老年人，牙口不好、图省事、或为了省钱，常以粥、面条来应付早餐，这样补充不了体内所需的营养，长期以往不利于身体健康。建议中老年人：若条件允许，早餐少吃粥咸菜，多吃这3样补营养身体棒，腿脚有劲，比保健品强。一起来看看吧。
一、粗粮馒头
馒头是早餐非常常见的主食，中老年人要多吃些粗粮馒头，用粗粮馒头夹肉、就粥和咸菜、或是泡牛奶、麦片都很好。粗粮馒头怎么做呢？
食材：杂粮粉、面粉、酵母和温水。杂粮粉可以用玉米面粉、燕麦粉、全麦粉、黑麦粉等。
将粗粮粉和面粉混合均匀，酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。
在杂粮粉中少量多次倒入温水，先搅拌成棉絮状，再揉制成面团。盖上湿润的屉布，放在温暖的地方发酵。
面团发酵至2倍大时取出揉匀，将面搓成条后切成大小均匀的剂子。再将剂子揉成馒头。
粗粮馒头坯子制作好后进行二次醒发。当馒头蓬松轻盈说明可以了。
将粗粮馒头凉水入蒸锅，上汽后蒸制25分钟关火后焖制3分钟取出。
二、鸡蛋
除了牛奶外，鸡蛋也是我们日常饮食中能提供优质蛋白质的食材。小小1个鸡蛋，价格便宜，营养价值却很高。2个鸡蛋的蛋白质含量，和50克瘦肉或鱼的蛋白质含量差不多，并且吸收率可高达98%。日常早餐，可以安排上蔬菜加鸡蛋的蛋饼组合，营养丰富还好吃。
食材准备：卷心菜1/8个，鸡蛋1个、黑胡椒粉少许、辣椒酱适量
1、选取卷心菜中比较嫩的菜叶，撕下来后冲洗干净，切成细条状，放入碗中，敲入1个鸡蛋，再撒上少许黑胡椒，搅拌均匀；
2、热锅加少许油，油热后倒入卷心菜蛋液，晃匀，小火煎至一面成形不散后，再翻过来煎另外一面，煎至两面都成形后，即可盛盘。吃的时候可以挤上自己喜欢的酱料，我用的是蒜蓉辣椒酱。
三、燕麦糕
燕麦属于一种高蛋白低脂肪的粗粮，它含有丰富的营养素，是中老年人在管理体重的过程中必不可少的。燕麦被称为“越吃越瘦”的食物，理由很简单，这是因为燕麦能顶饱扛饿，吃过了燕麦能明显减少进食的总量。燕麦片可以直接用水或是牛奶冲泡，吃起来方便省事，如果您吃腻了冲燕麦片，可以尝尝这道燕麦糕，比馒头好吃！
燕麦糕中加入少许南瓜可以增加口感和营养，颜色也会更加漂亮，南瓜清洗干净，削掉表皮以后切成片，放入蒸锅里蒸熟。将燕麦片和蒸熟的南瓜放入搅拌机中，再磕入两个鸡蛋，把这些食材搅打成细腻的糊状。
在燕麦糊中再加入一些坚果果干碎，美味还营养。如果觉得燕麦糊太稠了可以加少许清水，要把它的状态调制成类似浓稠的酸奶才可以。
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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