本文医学指导：医院中西医结合主任医师黄汉超燕麦是很多糖尿病患者钟爱的食物，不仅对血糖的影响小，与很多食物都可搭配，是不少糖尿病患者的早餐选择。在以往的糖尿病义诊活动中，记者采访过一些糖尿病患者，10位糖尿病患者中，有7位以燕麦做早餐。燕麦适合糖尿病患者食用，这点是毋庸置疑的。那么，糖尿病患者吃燕麦有哪些注意事项呢？如何搭配才能获得更好的效果呢？燕麦可提高胰岛素敏感性燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，广泛种植于我国华北地区，是当地常见的主食之一。现代研究表明，燕麦富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，具有显著的降低血清胆固醇、甘油三酯的作用，并具有提高机体对胰岛素敏感性的特点，与其他主要谷物（如小麦、玉米、大米）相比，能够抑制饭后血糖浓度上升。由于燕麦富含膳食纤维，有很好的吸水性，能延迟胃肠排空，所以容易产生饱感，减少进食量，有助控制体重，被誉为是天然的减肥食材，并能改善便秘。中医认为，燕麦味甘性平，有收敛、固涩、扶中补益的特点，对虚汗患者较为合适。糖友尽可能不吃一冲即食的燕麦即食燕麦需小心市面上的燕麦有很多，有不少糖尿病患者贪图方便，购买了即食燕麦，即用开水冲一下就可以吃的燕麦，随后开始血糖飙升。专家提醒，食物的血糖生成指数并不是一成不变的，随着食物的加工，血糖生成指数在不断变化。尤其是粗粮，随着精细化加工，食物的血糖生成指数在不断上升。有人为及时燕麦做过测试，发现其血糖生成指数高达88，与米饭、粥等精粮相当。所以，糖尿病患者在选购燕麦时，应选择需要煮的燕麦，且未经加工的颗粒状燕麦比燕麦片更佳。燕麦常用的降糖食疗方1.燕麦枸杞粥：燕麦50克，枸杞50克。：上述材料加水毫升，煮开后小火煮15分钟后放凉至室温即可食用。：补肾健脾。燕麦配合枸杞子健胃生津，补肾生精的特点，是很适合表现为口干、乏力等气阴两虚症状的糖尿病人的食谱，除了枸杞子外，像核桃干、芡实等也有比较好的补肾作用，也适合轮替使用。2.燕麦绿豆粥：燕麦50克，绿豆50克。：上述材料加水毫升，煮开绿豆后再转小火，放入燕麦后同煮15分钟后放凉至室温即可食用。：健脾凉血，生津解渴。绿豆有很好的凉血生津特点，很适合用于表现为容易口干、口舌生疮、心烦等症状的阴虚火旺型糖尿病病人，除了绿豆外，阴虚火旺的糖尿病病人也可选用红萝卜、青瓜等，也有较好的滋阴清火功效。3.燕麦蓝莓牛奶：燕麦50克，鲜牛奶毫升，蓝莓50克。：锅内加水毫升，煮开后放入燕麦，转小火煮5分钟后倒入牛奶，同煮5分钟后关火，待放凉至室温后放入蓝莓粒搅拌即可。：养胃生津。几种食材加在一起营养丰富，有很好的抗氧化、明目功效，特别对糖尿病伴白内障患者较为合适。文/健康参考全媒体记者殷鑫通讯员/金小洣
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